Racuchy z jabłkami

Szybkie i łatwe w przygotowaniu, idealne na podwieczorek;-)
Składniki dla 4 osób:

• 2 dag drożdży
• 1 szkl mleka
• 2 szkl mąki
• 5 dag cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki spirytusu
• 2 jabłka
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

Drożdże rozpuszczamy z 2 łyżeczkami cukru.Jajka ubijamy mikserem w głębokim naczyniu,dodajemy kolejno mąkę ,mleko,drożdże na końcu spirytus.Jabłka kroimy w kostkę ,mieszamy z ciastem.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Następnie rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcje ciasta.Smażymy z obu stron .Gorące posypujemy cukrem pudrem.

Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki maczamy łyżkę w zimnej wodzie.
Spirytus dodajemy po to by racuchy podczas smażenia nie ''piły oleju''.