SAŁATKA Z RUKOLĄ I TRUSKAWKAMI ...POEZJA SMAKU

Długo zbierałam się by zrobić sałatkę z rukoli,której smaku byłam bardzo ciekawa.Kiedyś rzuciło mi się w oczy połączenie jej z truskawkami;pomyślałam -to coś dla mnie! taka inna sałatka ;ciekawe zestawienie smaków ,które długo pozostaje w pamięci naszych kubków smakowych i z pewnością będziemy do niego wracać.Przepis zupełnie autorski sklecony z kilku napotkanych na blogach; inspiracją niewątpliwie była czekolada i to nie pozwoliło mi przełożyć zrobienia sałateczki  na drugi dzień;)  powstała w zaledwie kilka chwil - zniknęła w jedną !

Składniki na 2 małe porcje:

• garść rukoli
• ok 10 truskawek
• ok 2-3  łyżki  orzechów włoskich
• polewa czekoladowa : 1 łyżeczka kakao+2 łyżki mleka+1 łyżeczka masła+1-2 łyżki cukru pudru -zagotować
• lub czekolada gorzka czy mleczna wg gustu rozpuszczona na parze

Liście rukoli myjemy ,porcjujemy na talerze .Truskawki kroimy w ćwiartki ,układamy na sałacie.orzechy siekamy nie za drobno ,posypujemy po truskawkach.Wierzch akcentujemy rozpuszczoną czekoladą...

RUKOLA:

Rukola cieszy się coraz większą popularnością.Ma oryginalny aromat i ostry ale przyjemny orzechowy smak.Nazywana ''rokiettą siewną''pochodzi z krajów śródziemnomorskich,ale można ją uprawiać również u nas ,nawet na parapecie czy balkonie.Ma wąskie zielone liście,które układają się w rozetę.

Właściwości rukoli :

-należy do najzdrowszych z sałat.zawiera  mnóstwo żelaza i wapń oraz witaminy: C,A ,K.

-zapobiega anemii

-wzmacnia odporność

-ma działanie bakteriobójcze dzięki związkom siarki

-bogata w błonnik -co daje uczucie sytości i dobrze wpływa na trawienie

 i pracę jelit ;zatem warto podawać ją do tłustych posiłków

-CHRONI PRZED NOWOTWORAMI !-zawiera przeciwutleniacze

-jest niskokaloryczna : 20 g to zaledwie 5 kcal

 Zastosowanie rukola znajduje nie tylko  do sałatek;

-wzbogaca smak i wygląd kanapek ,sosów,zup,makaronów a także często dodawana jest do pizzy i owoców morza idealnie smakuje i komponuje się z truskawkami;)

Jak przechowywać rukolę:

-liście rukoli dokładnie myjemy pod bieżącą wodą,korzenie możemy owinąć mokrym  ręcznikiem papierowym ,włożyć do woreczka foliowego z dziurkami i tak możemy przechowywać świeżą rukolę w lodówce nie dłużej jak 2-3 dni