SAŁATKA Z RUKOLĄ I TRUSKAWKAMI ...POEZJA SMAKU
Długo zbierałam się by zrobić sałatkę z rukoli,której smaku byłam bardzo ciekawa.Kiedyś rzuciło mi się w oczy połączenie jej z truskawkami;pomyślałam -to coś dla mnie! taka inna sałatka ;ciekawe zestawienie smaków ,które długo pozostaje w pamięci naszych kubków smakowych i z pewnością będziemy do niego wracać.Przepis zupełnie autorski sklecony z kilku napotkanych na blogach; inspiracją niewątpliwie była czekolada i to nie pozwoliło mi przełożyć zrobienia sałateczki na drugi dzień;) powstała w zaledwie kilka chwil - zniknęła w jedną !
Składniki na 2 małe porcje:
Składniki na 2 małe porcje:
- garść rukoli
- ok 10 truskawek
- ok 2-3 łyżki orzechów włoskich
- polewa czekoladowa : 1 łyżeczka kakao+2 łyżki mleka+1 łyżeczka masła+1-2 łyżki cukru pudru -zagotować
- lub czekolada gorzka czy mleczna wg gustu rozpuszczona na parze
RUKOLA:
Rukola cieszy się coraz większą popularnością.Ma oryginalny aromat i ostry ale przyjemny orzechowy smak.Nazywana ''rokiettą siewną''pochodzi z krajów śródziemnomorskich,ale można ją uprawiać również u nas ,nawet na parapecie czy balkonie.Ma wąskie zielone liście,które układają się w rozetę.
Właściwości rukoli :
-należy do najzdrowszych z sałat.zawiera mnóstwo żelaza i wapń oraz witaminy: C,A ,K.
-zapobiega anemii
-wzmacnia odporność
-ma działanie bakteriobójcze dzięki związkom siarki
-bogata w błonnik -co daje uczucie sytości i dobrze wpływa na trawienie
i pracę jelit ;zatem warto podawać ją do tłustych posiłków
-CHRONI PRZED NOWOTWORAMI !-zawiera przeciwutleniacze
-jest niskokaloryczna : 20 g to zaledwie 5 kcal
Zastosowanie rukola znajduje nie tylko do sałatek;
-wzbogaca smak i wygląd kanapek ,sosów,zup,makaronów a także często dodawana jest do pizzy i owoców morza idealnie smakuje i komponuje się z truskawkami;)
Jak przechowywać rukolę:
-liście rukoli dokładnie myjemy pod bieżącą wodą,korzenie możemy owinąć mokrym ręcznikiem papierowym ,włożyć do woreczka foliowego z dziurkami i tak możemy przechowywać świeżą rukolę w lodówce nie dłużej jak 2-3 dni
Niesamowicie wygląda! Rukola, truskawki i czekolada - eksplozja smaku! :)
OdpowiedzUsuńCiekawe połączenie - wszystko co lubię w jednej sałatce ;)
OdpowiedzUsuńhttp://appetiteforlife.blog.pl/