LECZO Z CUKINII

Najlepsze i najszybsze danie na letni obiadek.

Składniki dla ok 4 osób:

• 1 nieduża cukinia zielona
• 1 nieduża cukinia żółta
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 15 dag boczku wędzonego
• 1 laska kiełbasy np wiejskiej
• 1 pomidor
• 1/2 małego słoiczka koncentratu pomidorowego
• przyprawa kucharek
• pieprz
• papryka ostra  w proszku

Boczek kroimy w kostkę,kiełbasę w półplasterki-podsmażamy,dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę,podsmażamy.Cukinie kroimy w kostkę,paprykę w paski,pomidora sparzamy,obieramy ze skórki ;kroimy w kostkę.Wszystkie warzywa podlewamy wodą posypujemy przyprawą i gotujemy kilka minut.Dodajemy kiełbasę i boczek oraz koncentrat pomidorowy.Gotujemy do zgęstnienia.(można uzupełnić wodą ,tyle by pokrywała warzywa)Na koniec doprawiamy pieprzem i papryką ostrą.Podajemy z pieczywem.