niedziela, 29 marca 2015

BABKA MAJONEZOWA-ZEBRA

Jedna z tych najłatwiejszych,najszybszych do zrobienia i najbardziej puszystych babek;) jednym słowem nieskomplikowana.Majonez  główny składnik ale nie jest w ogóle wyczuwalny!ciasto długo zachowuje świeżość ;jest puszyste ;idealne do popołudniowej kawy czy herbaty..Polecam :

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 mały słoiczek majonezu ( ok 5 łyżek)
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
Jajka ubić .Dodać cukier i cukier waniliowy ,ubić na pulchna masę.Mąkę przesiać dodać do masy wraz z mąką ziemniaczana ciągle ubijając.Następnie dodać majonez  i proszek do pieczenia.Dokładnie wymieszać.Ciasto podzielić na 2 części ;do jednej dodać 1 łyżkę kakao -wymieszać.Blaszkę nasmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.Nakładać ciasto na przemian ;raz białe raz ciemne tworząc wzorki.Piec ok 35 -40 min w 180 stopniach.
Upieczone ciasto polać polewą ,udekorować wg uznania.

Domowa polewa czekoladowa;

poniedziałek, 23 marca 2015

CZEKOLADOWA ZEFIRYNA WG ANASTAZJI

Przepis pochodzi z książki ; ''100 nowych ciast Siostry Anastazji''
Przepis może wydać się pracochłonny ale w rzeczywistości wszytko sprawnie się przygotowuje,jedynie potrzeba czasu by ciasto wystygło i można było kłaść śmietanę.
Ciekawe połączenie składników.Ciasto jest delikatne i oryginalne w smaku;wygląd mówi sam za siebie;)

Składniki na ciasto kruche:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 15 dag cukru pudru
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki amoniaku

Wykonanie:



Mąkę pszenną wraz z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i amoniakiem przesiać przez sito. Do sypkich składników dodać schłodzoną margarynę i posiekać. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Formę do pieczenia (u mnie 25x36cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie i bokach formy rozwałkować ciasto.
Dodatkowo:
  • 8-9 średniej wielkości jabłek
  • 1 l mleka
  • 4 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
  • 2-3 łyżki cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • 1 mały słoik twardej marmolady

Wykonanie:

Jabłka umyć, osuszyć i obrać, przekroić na połówki i wydrążyć gniazda nasienne. Połówki jabłek układać na kruchym cieście, środki wypełnić marmoladą.
Z mleka, cukru, cukru waniliowego, budyniu ugotować budyń i jeszcze ciepłym (nie gorącym!) zalać jabłka. Ciasto piec w temperaturze 180 st.C około 70 minut.


Składniki na śmietanę:

  • 0,5 l śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • cukier puder wg własnego uznania

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę, cały czas przy tym miksując. Śmietanę rozprowadzić na powierzchni upieczonego i dobrze wystudzonego ciasta.
Gdy śmietana zastygnie, wierzch ciasta polać polewą czekoladową.
Domowa polewa czekoladowa:


środa, 4 marca 2015

LIKIER A'LA BAILEYS NA 1 URODZINY BLOGA !

Delikatny,rewelacyjny babski likierek na specjalne okazje;) ... na prezent,na rocznicę ,na ''Dzień Kobiet'' jak znalazł ;)
Z racji tego ,że mój  sprzęt do miksowania nawalił,nie będzie urodzinowego tortu ,za to możemy się rozkoszować słodziutkim likierem:

Składniki:

  • 1 puszka gotowej masy krówkowej
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30% 
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 700 ml wódki
Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości wody .Masę krówkową przełożyć do misy,dodać wystudzoną kawę rozmieszać.Następnie dodać śmietankę oraz wódkę,dobrze wymieszać (można zmiksować lub przelać do dużego słoja i potrząsać) gotowy likierek przelewamy do butelek,odstawiamy na kilka dni do lodówki.




Domowy Wyrób

poniedziałek, 2 marca 2015

TARTA Z JEŻYNAMI

Prosty i sprawdzony przepis na tartę ,który przypominam tym razem w wersji z jeżynami ;wspomnienie lata...( nie ma to jak mrożonki;)Zamiast kupnego  budyniu ,zrobiłam domowy ;
Poprzednio świetnie wyszła ze śliwkami;)
http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/09/tarta-sliwkowa-z-budyniem.html



Składniki na ciasto;
  • 2 szklanki mąki 
  • 150 g masła 
  • szczypta soli
  • 5 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do miski przesiać mąkę z proszkiem,dodać miękkie masło,cukry i jajko.Zagnieść delikatne ,gładkie ciasto i wstawić do lodówki na 20 min.

Składniki na masę budyniową:

  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 5-6 łyżek cukru
  • cukier waniliowy 
  • 1 szklanka kremówki
  • 3 jajka
Dodatkowo:
  • ok 2 garście jeżyn leśnych (mogą być mrożone )

1/2 szklanki mleka zagotować z cukrami,w pozostałym rozmieszać obie mąki i ugotować gęsty krem.Jajka roztrzepać z kremówką i dodać do gorącego budyniu;dobrze wymieszać na jednolitą masę.(najlepiej mikserem)
Spód i brzeg tortownicy o średnicy 22 cm wylepić ciastem .Ponakłówać widelcem,wylać na nie budyń.Na wierzch wyłożyć rozmrożone -odsączone z nadmiaru soku jeżyny lub świeże owoce sezonowe.Piec ok 45-50 minut w 180-200 stopniach.Pozostawić do wystudzenia ,można posypać pudrem...