niedziela, 31 maja 2015

''KARPATKA JEŻYNOWA ''-DWUKOLOROWA

Jedno z najpopularniejszych ciast ;ponadczasowe,oryginalne...Karpatka z jeżynami to doskonały pomysł na jej urozmaicenie i w smaku i w wyglądzie;
A inspiracje znalazłam tu:
fully-flavoured;azurowa karpatka




Składniki na ciasto znajdziesz tu klikając na link:



Składniki na krem z jeżynami:

  • 1/2 kg jeżyn ( świeżych lub mrożonych )
  • 1 szklanka (250 ml )mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 1/2 opakowania kremu ''Karpatka oryginalna''
  • 2/3  kostki margaryny ''Palma '' ( z murzynkiem)
Jeżyny zasypać cukrem i zmiksować .Przetrzeć przez gęste sito.Połączyć z 1/2 szklanki mleka i zagotować.Drugą część mleka rozmieszać z kremem karpatkowym i wlać do gotujących się jeżyn.Ugotować budyń.Wystudzić.Margarynę zmiksować ,dodając po 1 łyżce wystudzony budyń.

Składniki na krem jasny:

  • 1/2 opakowania kremu '' Karpatka oryginalna''
  • 2/3 margaryny palma
  • 1 szklanka ( 250 ml)mleka 
1/2 szklanki mleka zagotować ,drugą część rozmieszać z kremem karpatkowym .Wlać do gotującego się mleka.Ugotować budyń.Wystudzić.Margarynę zmiksować ,dodając po 1 łyżce wystudzony budyń.

Krem jasny wyłożyć na 1 upieczony blat karpatkowy,następnie wyłożyć krem jeżynowy i przykryć drugim blatem.Posypać cukrem pudrem.









Wiosenne słodkości!

środa, 27 maja 2015

ZAWIJASKI DROBIOWE Z CUKINIĄ I POMIDORAMI

Proste i szybkie w przygotowaniu.Na ciepłą kolację ,przystawkę czy obiad...

Składniki dla 2 osób:
  • 1 pierś z kurczaka
  • przyprawa curry
  • sól
  • pieprz biały
  • 1 młoda cukinia
  • 1-2 pomidory
  • przyprawa tzatzyki
  • olej do smażenia
  • mąka do obtoczenia
Fileta pokroić na małe porcje ;jak na nuggetsy.Oprószyć przyprawą curry ,solą i pieprzem,obsmażyć z każdej strony.Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plastry,Oprószyć przyprawą tzatzyki oraz obtoczyć w mące.Smażyć na niewielkiej ilości oleju.Usmażone filety owinąć w plaster pomidora ,następnie w plaster cukinii i spiąć wykałaczką. Podawać na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych ..np z sosem czosnkowym .






poniedziałek, 25 maja 2015

''CYCEK TEŚCIOWEJ '' WG ANASTAZJI

Ciasto o kontrowersyjnej nazwie i wyglądzie ;) ,lecz w rzeczywistości nie ma sobie  nic do zarzucenia , bo jego smak sprawia ,że ciasto znika ze stołu w mgnieniu oka;)  nie zdążyłam zrobić zdjęć ...  ;)  Z racji ,że jest autorstwa Anastazji uda się każdemu! polecam!

Składniki na biszkopt ciemny:

  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki kakao
Białka ubić na sztywno,dodać cukier i żółtka.Ubić na puszysta masę.Dodać mąkę wymieszana z proszkiem i kakao i lekko wymieszać.Wyłożyć na wysmarowaną formę do pieczenia o rozm.25/36 cm.piec ok 30-40 min w 170-180 st.Wystudzony biszkopt przekroić na 2 blaty.


Składniki na ciasto makowo-kokosowe:

  • 5 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka suchego maku
  • 10 dag wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno,dodać cukier-ubić.Dodać pozostałe składniki ;lekko wymieszać .Wyłożyć na blaszkę o tych samych rozmiarach.Piec ok 30-40 min w 170-180 st.

Masa;
  • 5 żółtek
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • cukier waniliowy
  • 1 l mleka
  • 1 kostka margaryny
  • 6 łyżek cukru pudru
Mleko i cukier waniliowy zagotować i odstawić.Żółtka wymieszać ze śmietaną i wlać do mleka,zagotować o odstawić na 30 min.Powstały ser odcedzić przez gęste sito.
Margarynę utrzeć z cukrem.Stopniowo dodawać uzyskany ser.
Do gotowej masy można dodać pokrojoną w kostkę galaretkę,owoce,bakalie lub czekoladę...

Dodatkowo;
  • 1 duże  op .okrągłych biszkoptów
  • 2 galaretki żółte
  • rodzynki
Przełożenie placka:
biszkopt ciemny-masa-ciasto makowo-kokosowe-masa-biszkopt ciemny-cienko masy-biszkopty-na każdy biszkopt 1 rodzynka-tężejąca galaretka





Wiosenne słodkości!

niedziela, 17 maja 2015

SCHABOWY W SUSZONYCH POMIDORACH

Zwykła przyprawa a niezwykły kotlet...dzięki przyprawie zyskał mocno pomidorowy smak przełamany nutą czosnku i bazylii.Warto spróbować..


Składniki:

  • 4 -6 plastrów schabu
  • pomidorki suszone z czosnkiem i bazylią ( przyprawa w płatkach)
  • sól
  • bułka tarta do panierki
  • jajko do panierki
  • mąka
  • olej  lub smalec do smażenia
Schab lekko  rozbić oprószyć z obu strona przyprawą i solą.panierować w mące ,jajku i bułce .Smażyć na złoto .







Danie pachnące ziołami - wiosna 2015

GULASZOWA Z SUSZONYMI POMIDORKAMI I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Kolejny pomysł na zupę gulaszową ,dla odmiany wzbogaconą suszonymi pomidorkami i fasolką szparagową.Wyrazistości i oryginalności potrawie  dodaje również białe wino,którego wybór był strzałem w dziesiątkę;) .Pożywne danie jednogarnkowe,proste i szybkie do zrobienia.


Składniki  dla ok 4-6 osób;

  • ok 30 dag łopatki wieprzowej
  • 1/2 pomidorów z puszki
  • 1/2  papryki czerwonej
  • garść fasolki szparagowej ( może być mrożona)
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera 
  • liść selera
  • 1 ząbek czosnku
  • suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią ( mieszanka przyprawowa w płatkach)
  • sól morska
  • pieprz czarny mielony
  • papryka czerwona w proszku słodka i ostra
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • oliwa
Mięso pokroić w kosteczkę ,oprószyć solą,pieprzem i papryką,.Podsmażyć na oliwie,następnie podlać gotowaną wodą i dusić do miękkości.Na drugiej  patelni rozgrzać 1 łyżkę  oliwy,dodać rozgnieciony czosnek i cebulę pokrojoną w kosteczkę.Podsmażyć ,następnie dodać pomidorki z puszki ,doprawić solą i smażyć kilka minut.Marchewkę ,pietruszkę i seler pokroić w słupki.paprykę w paseczki lub kostkę.Do pomidorków dodać włoszczyznę i liść selera,podlać ok 2 szklanki gotowanej wody.Dusić kilka minut.Następnie dodać przyprawę z suszonych pomidorków ,pieprz i  ok 150 ml wina i gotować ok 20 min. Kolejno dodać koncentrat pomidorowy i  50 ml wina .dusić ,aż zgęstnie.Przełożyć do garnka dodać mięso i obgotowaną fasolkę szparagową pokrojoną w kawałki.

Potrawę można w trakcie gotowania uzupełnić wodą ,a na koniec zagęścić mąką.Posypać natką pietruszki.Podawać z makaronem.