czwartek, 29 października 2015

''SAŁATKA Z BURACZKÓW I PAPRYKI NA ZIMĘ''

Najlepsze buraczki do słoika na zimę.Robię kolejny raz ;są słodziutkie i bardzo aromatyczne .Łatwe i szybkie w przygotowaniu;warto je mieć w swojej spiżarce;)

Składniki:

  • 6 kg buraczków
  • 1 kg papryki
  • 7 dużych cebul
  • 1/2 l wody
  • 1 szklanka octu
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli
Wodę ,cukier,ocet,sól zagotować .Dodać pokrojoną w paski paprykę i pokrojoną w pół krążki cebulę;gotować przez 5 minut.Następnie dodać starte na grubych oczkach buraczki i zagotować.Przełożyć do słoików,pasteryzować 15 min.






Jesień pełna warzyw

środa, 28 października 2015

''OWSIANE CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM ''

Nie ma jak domowe ciasteczka;przynajmniej ''wiem co jem''.Dodaję dowolną ilość cukru ,mąki czy  spulchniaczy;) no  i zero ''E''. Ciasteczka ze słoneczkiem i miodem to zdrowa przekąska na co dzień.Moje dzieci je uwielbiają  ;chętnie zabierane są do szkoły;)

Składniki:

  • 20 dag płatków owsianych błyskawicznych
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 kostki masła
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki miodu 
  • 100 g słonecznika łuskanego
Płatki owsiane delikatnie  zmielić (lecz nie na mąkę) .Dodać miękkie masło pokrojone w kostkę,mąkę orkiszową ,proszek ,cukier,1 łyżeczkę miodu,cukier waniliowy i wymieszać na jednolitą masę.Formować kulki wielkości orzecha i spłaszczać na placek ,układać na nasmarowaną blaszkę.Słonecznik wymieszać z 2 łyżkami miodu,nakładać na każde ciasteczko,lekko dociskając.Piec w nagrzanym do 180 st. piekarniku ok 12-14 minut.





Jesienne słodkości!

piątek, 16 października 2015

''CYNAMONOWE JABŁUSZKA W CIEŚCIE BISZKOPTOWYM''

Sezon na jabłka w pełni,więc czas na pyszności z jabłek.Moją propozycją na podwieczorek są jabłka w cieście biszkoptowym podpatrzone u Anastazji .Oryginalny przepis znalazłam w ''Wielkiej księdze specjałów Siostry Anastazji'' i zmieniłam go nieco po swojemu ,dodając cynamon i zmniejszając ilość cukru.Zapraszam na jabłkowy podwieczorek;

Składniki:

  • 2 jabłka
  • cynamon(w dowolnej ilości)
  • 3 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mąki
  • olej do smażenia
Jabłka obrać ,wydrążyć gniazda nasienne,pokroić w grubsze plastry.Następnie oprószyć cynamonem z obu stron.Białka ubić na sztywno,dodać cukier,następnie żółtka.Ubić.Dodać mąkę przesianą z proszkiem,wymieszać lekko łyżką.Jabłka zanurzać w cieście,smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obydwu stron.A może upiec w piekarniku ?;takiej wersji jeszcze nie robiłam ,ale myślę ,że też byłaby udana...







Jesienne słodkości!

niedziela, 11 października 2015

''TARTA 3 SERY Z POREM I KURCZAKIEM''

Wow!.Pełna improwizacja i wyszła super tarta na kolację;) Proste składniki skomponowały się w udaną całość.Polecam !

Składniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 150 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na nadzienie:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 mały por
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 2 plastry sera feta
  • 4 plasterki dobrego sera wędzonego
  • 1 kulka mozzarelli 
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • szczypta chili
  • przyprawa do kurczaka pikantna
  • zioła prowansalskie
  • olej do smażenia
  • szczypiorek
Z podanych składników zagnieść ciasto.Wyłożyć foremkę do tarty.Ponakłówać widelcem ,wstawić do lodówki na ok pół godziny.Piekarnik rozgrzać do 180 stopni,podpiec w nim spód tarty ok 8-10 minut.W tym czasie pokroić fileta w małą kosteczkę,oprószyć pieprzem,chili i przyprawą do kurczaka .Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.Pora pokroić w pół krążki,dodać do kurczaka,lekko podsmażyć.Następnie dodać śmietanę i pokruszony ser feta.Mieszać do uzyskania kremowej konsystencji .Wyłożyć na podpieczony spód.Następnie ułożyć plasterki wędzonego sera,pokrojoną w plastry mozzarellę oraz pomidorki.Całość posypać ziołami prowansalskimi.Zapiekać ok 15-20 minut.Po upieczeniu posypać  szczypiorkiem.



piątek, 2 października 2015

ROLADKI SCHABOWE Z SUSZONYMI POMIDORAMI I BIAŁYM SEREM

Ciekawe w smaku ,wyraziste i sycące.Takie są moje nowe roladki schabowe .Do nadzienia użyłam suszonych pomidorków z ziołami w oliwie oraz ser feta,ale polecam zamienić go raczej na zwykły biały ser gdyż z fetą wyszły zbyt słone(jak kto woli) Polecam na niedzielny lub  codzienny obiadek:

Składniki:

  • 5 kotletów schabowych
  • suszone pomidory w oliwie ok 100 g
  • ser biały lub feta
  • pieprz
  • sól
  • zioła prowansalskie
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do panierki
  • 2 jajka do panierowania
Kotlety rozbić na cienkie płaty.Oprószyć przyprawami.Pomidory pokroić w paseczki,rozłożyć równomiernie na każdego kotleta.Na brzegu ułożyć paski sera.Zwinąć roladki,obtoczyć w ziołach.Panierować w jajku i bułce.Smażyć po kilka minut z każdej strony.