''IMPREZOWE PIEROŻKI ZE SZPINAKIEM''

Drożdżowe pierożki pieczone są idealną przekąską na każdą imprezę.Podawane na ciepło jak i na zimno ;z sosem czosnkowym lub bez smakują wybornie.Zainspirowane przepisem z bloga
 ale-ciachoo.pl  ;pozmieniałam i przedstawiam swoją wersję;polecam gorąco:


Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 2 dag  drożdży
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• ok 400 g szpinaku mrożonego
• 1/2 op sera feta
• 2 łyżki sera twarogowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

Ciasto:

Do lekko podgrzanego mleka dodać cukier ,łyżkę mąki i drożdże.Wymieszać ,przykryć ściereczką,odstawić w ciepłe miejsce.Gdy wyrośnie dodać zaczyn do pozostałej mąki.Następnie dodać 1 całe jajko i jedno żółtko ( drugie białko zostaje do posmarowania wierzchu pierożków) ,olej,sól,wodę.Wyrabiamy na jednolitą masę .Ciasto powinno być  miękkie i elastyczne ( gdy jest zbyt twarde można dodać wody)Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Szpinak rozmrozić.Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na maśle.Dodać obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora oraz koncentrat.Doprawić do smaku .Przesmażyć kilka chwil.Po czym dodać szpinak ,przesmażyć do miękkości szpinaku. Na koniec dodać ser feta i biały.Wymieszać.

Ciasto rozwałkować i wykrawać kółka szklanką lub kubkiem.Nakładać farsz ,zlepiać mocno brzegi.Każdego pieroga posmarować białkiem i posypać mieszanką prażonych ziaren.Piec w nagrzanym piekarniku ok 15-20 min w 200 st.C

Podawać na ciepło lub na zimno .Polecam z sosem czosnkowym.