wtorek, 29 grudnia 2015

''ROLADA Z INDYKA Z MORELAMI '' wg ANASTAZJI

Chcąc nieco urozmaicić niedzielny ,świąteczny obiad czy wykwintną kolację warto zaserwować taką roladę.Jest delikatna i soczysta,morele nadają jej wyjątkowego charakteru ;)Przepis pochodzi z książki ''Wielka Księga Specjałów Siostry Anastazji'' 

Składniki:
  • 1 kg piersi z indyka
  • 20 dag suszonych moreli
  • 150 ml czerwonego wina
  • 10 dag masła
  • 2 gałązki tymianku
  • 2-3 łyżki musztardy
  • sól
  • pieprz
Morele namoczyć w winie ok 2 godz.Mięso natrzeć solą,pieprzem.Rozbić ,rozłożyć,wyrównać.Połowę masła roztopić,mięso posmarować masłem,musztardą,rozłożyć  tymianek i odsączone morele.Zwinąć roladę,obwiązać sznurkiem,polać pozostałym masłem i winem.Włożyć do woreczka do pieczenia ,spiąć.Piec ok 1-1,5 godz.
Podawać na ciepło lub na zimno.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz