''USZKA Z FASOLĄ'' wg ANASTAZJI

Uszka z fasolą wg Siostry Anastazji.Przepis świetny;uszka smakują wybornie.Jest to fajna odmiana na świąteczny stół.Ciasto na uszka jest równie udane ;z dodatkiem mleka ciasto wyszło gładkie i elastyczne;polecam.

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 1 jajko
• ok 3/4 szklanki letniej wody
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli

Składniki na farsz:

• 15 dag fasoli ''jaś''
• 1 mała cebula
• 5-6 suszonych grzybków
• 1 łyżka bułki tartej
• 2 łyżki tłuszczu
• sól
• pieprz

Ciasto:Przesianą mąkę wysypać na stolnicę ,zrobić wgłębienie i wolno wlewać gorące mleko mieszając widelcem.Dodać pozostałe składniki ,wyrobić ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.Po czym rozwałkować na grubość ok.2 mm i wykrawać małe kwadraciki lub kółka.Na środek nakładać farsz,złożyć po przekątnej (jak pieroga)zlepić ,złożyć rogi do siebie mocno zlepiając.Wrzucać do gorącej,osolonej  wody.Gdy wypłyną ,odkryć i gotować ok 3 min.Odcedzić .Podawać z czerwonym barszczem.

Farsz:Fasolę i grzyby namoczyć,następnie ugotować i zemleć.Cebulę pokroić w kostkę,zeszklić na tłuszczu i dodać do zmielonej masy.Dodać bułkę tartą i doprawić do smaku.

Zapraszam również na tradycyjne ''uszka z grzybami'':
uszka-z-grzybami-