czwartek, 30 czerwca 2016

''WŁOSKIE KULKI RYŻOWE Z PIECZARKAMI ''

Świetne kuleczki ryżowe;bardzo sycące i oryginalne.Idealne zamiast ziemniaków do drugiego dania lub jako przystawka.Doskonale smakują na ciepło jak i na zimno.Na naszej  imprezie okolicznościowej były hitem ;) polecam

Przepis znalazłam TU ; dziękuję i polecam.

Składniki : ( z podanych składników wychodzi ponad 20 średniej wielkości kuleczek)

  • 3 woreczki ryżu arborio ( lub innego ,który po ugotowaniu dobrze się klei)
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki żółtego sera lub parmezanu
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko
Składniki na farsz:
  • 25 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 łyżek żółtego sera lub parmezanu
  • pęczek natki pietruszki 
  • sól
  • pieprz
  • olej 
Dodatkowo:
  • mąka do panierki
  • 2-3 jajka do panierki
  • bułka tarta do panierki
  • olej do smażenia
Farsz można przygotować dzień wcześniej;
Oczyszczone pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Czosnek rozgnieść ,cebulę siekać w drobną kostkę. Podsmażyć na oleju.Dodać pieczarki .Smażyć do momentu odparowania wody z pieczarek.Doprawić solą pieprzem .Odstawić do ostygnięcia.Następnie dodać ser oraz posiekaną natkę pietruszki.
Ryż ugotować w osolonej wodzie (można nieco rozgotować by lepiej się kleił).Cebulę posiekać ,podsmażyć do miękkości na oleju.Dodajemy do ryżu.Gdy ostygnie dodajemy ser,przyprawy oraz jajko.Mieszamy na jednolitą masę.
Na wilgotną dłoń nakładać porcję ryżu,rozpłaszczyć,na środek nakładać farsz ;uformować kulkę.Obtoczyć w mące ,jajku i bułce.Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
Podawać na ciepło lub na zimno ;z porcją mięsa lub sosem.Kulki można przygotować np 1-2 dni 
wcześniej i odgrzewać wg potrzeb.



''SZNYCLE Z INDYKA Z PIECZARKAMI''

Prosty i szybki przepis na mięso z indyka;

Składniki:
  • 5  plastrów sznycli z indyka
  • 5 pieczarek
  • 1 cebula
  • przyprawa do indyka
  • pieprz cayenne
  • olej
  • mąka
Sznycle oprószyć przyprawami,obtoczyć w mące,obsmażyć na oleju.Cebulę pokroić w pół krążki,pieczarki w plasterki.Dodać warzywa do mięsa,podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkość i mięsa.Podawać z ziemniakami i fasolką szparagową.

Przepis na ''FASOLKĘ SZPARAGOWĄ NA OSTRO Z PIETRUSZKĄ'' :




''PIEROGI ORKISZOWE Z TRUSKAWKAMI''

Mąka orkiszowa ostatnio często gości u nas w kuchni .Tym razem dodaję do ciasta pierogowego;nowego przepisu z dodatkiem mleka ;wyszło super.Polecam

Składniki na ciasto pierogowe:

  • 25 dag mąki orkiszowej
  • 25 dag mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki gorącego  mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
Mąkę przesiać na stolnicy,zrobić wgłębienie i powoli wlewać gorące mleko,mieszając widelcem.Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto na jednolitą ,gładką masę.Następnie rozwałkować na grubość ok 2mm ,wykrawać krążki ,nakładać po 1 truskawce i zlepiać brzegi .Gotować w osolonej wrzącej wodzie 3-4 minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.





niedziela, 5 czerwca 2016

CIASTO JOGURTOWE Z OTRĘBAMI I TRUSKAWKĄ ;)

Świetne ,delikatne ,wilgotne ciasto jogurtowe z nutą cytryny i zdrowym akcentem otrąb żytnich oraz świeżych truskawek.Wreszcie mi się udało ;bez zakalca ;) Przepis znalazłam TU ; dziękuję za skorzystanie z przepisu i przekazuję dalej ;) lecz nie byłabym sobą gdybym czegoś od siebie nie dodała;mianowicie sypnęłam zdrowo otrębami ,by podnieść wartość odżywczą ciasta ;) ze względu na dzieci ,które szybko je  polubiły ;) Polecam ;

Składniki na małą tortownicę:
  • 1 jajko
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 70 ml  oleju
  • sok z połówki cytryny
  • skórka otarta z połówki cytryny
  • 5 łyżek  cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 szklanka mąki 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 2 łyżki otrąb żytnich
  • garść truskawek
Jajko ,olej,sok z cytryny i oba cukry zmiksować.Dodać jogurt oraz skórkę z cytryny.Wymieszać .Mąkę przesiać z proszkiem i sodą.Dodać do masy ,zmiksować.Wyłożyć na wysmarowaną blaszkę ,posypać otrębami ,ułożyć przekrojone na pół truskawki .Piec ok 40-45 min w 170 st.C .Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem.