czwartek, 27 października 2016

''PAPRYKA W POMIDOROWYM SOSIE'' na zimę

Nowość w mojej spiżarce;wypróbowuję nowy przepis S.Anastazji z książki ''Przetwory'' ;zapowiada się smacznie.Taka papryka będzie idealna jako przystawka,dodatek do dań głównych,do dań z grilla,do sosów czy do kanapek...

Składniki:

  • 1 kg papryki
  • 0,5 kg cebuli
  • sól
Zalewa:
  • 0,5  szklanki wody
  • 0,5 szklanki octu
  • 1/4 szklanki oleju
  • 5 łyżek cukru
  • 7-8 łyżek gęstego sosu pomidorowego
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka listków laurowych
Paprykę oczyścić,pokroić w paski,Posolić i odstawić na 3-4 godziny.Cebulę obrać ,również pokroić w pół krążki,posolić i odstawić.
Składniki sosu zagotować;dodać odciśniętą paprykę i cebulę.Gotować przez ok 15 min ciągle mieszając.Gorące przełożyć do słoików i pasteryzować ok 10 min.




''SAŁATKA PAPRYKOWA '' na zimę

Prosta  ,smaczna i aromatyczna.Taką paprykę warto mieć w zapasie ;)

Składniki:

  • 1 kg papryki
  • 0,5 kg cebuli
  • sól
Zalewa:
  • 18 dag cukru
  • 1 szklanka wody
  • 2/3 szklanki octu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka listków laurowych
Paprykę pokroić w paseczki,posolić i odstawić na kilkanaście godzin ( najlepiej na noc)Cebulę pokroić w krążki ,posolić i również odstawić na noc.

Składniki na zalewę zagotować ,dodać odciśniętą paprykę i cebulę.Wymieszać i gotować jeszcze 7-8 min.Gorącą przełożyć do słoików,zakręcić i odstawić do góry dnem.



środa, 26 października 2016

''SAŁATKA Z CUKINII -KOLOROWA '' na zimę

Kolejny przepis S.Anastazji z książki ''Przetwory'' ;sałatka jest wyborna ;delikatna w smaku,słodkawa i pięknie się prezentuje na talerzu ;

Składniki:

  • 1 kg młodej cukinii
  • 1/2 kg kolorowej papryki
  • 1/2 kg ogórków
  • 5 średniej wielkości cebuli
  • 1 marchewka
  • 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • oliwa
Zalewa:
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki soli
Cukinię oraz ogórki obrać o poszatkować.Paprykę oczyścić i pokroić w krążki.Cebulę pokroić w półplasterki ,czosnek rozgnieść.Marchewkę pokroić w cienkie plastry..Zalewę zagotować.Składniki wymieszać z zalewą,dodać posiekaną  natkę i odstawić na 2 godziny.Następnie przełożyć do słoików i na wierzch każdego dodać 1 łyżkę oliwy.Zakręcić i pasteryzować ok 20 min.