WYBORNE NALEŚNIKI POD BESZAMELEM

Pyszne naleśniki nadziewane kurczakiem i szpinakiem,zapiekane pod beszamelowym sosem.Przepis znalazłam w znanej gazetce z przepisami i zmodyfikowałam nieco po swojemu.Robiłam już kilka razy ,bo bardzo mi posmakowały i przekonałam resztę rodziny do zjedzenia szpinaku,ukrywając go w środku naleśnika ;a dobrze doprawiony jest naprawdę wyjątkowy.I takie też jest to danie.Polecam zarówno na obiad jak i na kolację!

Składniki dla ok 4-5 osób:
Ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• ok 1,5 szklanki  mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

Farsz :

• 1 filet z kurczaka
• przyprawa kucharek
• 4 -5 ząbków czosnku
• szpinak mrożony 400 g
• 1 łyżka śmietany 18%
• 10 dag białego sera twarogowego
• sól 
• pieprz
• 1 łyżka masła

Sos beszamelowy:

• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• gałka muszkatołowa
• sól

Z podanych składników  zrobić ciasto naleśnikowe ,na koniec dodając ubite białka.Usmażyć ok 8 naleśników.Fileta pokroić w paski,oprószyć przyprawami i natrzeć 2 ząbkami rozgniecionego czosnku.Usmażyć na rumiano.Na maśle podsmażyć pozostały rozgnieciony czosnek,dodać szpinak,sól.Smażyć ok 15 min.Następnie dodać śmietanę i ser biały ,dusić kilka minut.Na koniec doprawić do smaku pieprzem .
W rondelku z grubym dnem podgrzać masło i mąkę na zloty kolor.Wlać mleko energicznie mieszając ,do momentu zgęstnienia.Doprawić solą i gałką.Naleśniki smarować sosem po ok 2-3 łyżki,szpinakiem,ułożyć na środek mięso i zwinąć w rulon.Gotowe naleśniki ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym,polać pozostałym sosem.Zapiekać ok 15 min w 180C  (można posypać żółtym serem)