środa, 15 lipca 2015

PLACKI ZIEMNIACZANE Z CUKINIĄ

Delikatna odmiana placków ziemniaczanych .Zrobione z młodych ziemniaków,z młodą cukinią i serem smakują wybornie.Polecam z sosem gulaszowym;

Składniki dla ok 4 osób:

  • 0,5 kg młodych ziemniaków
  • 1/2 średniej wielkości młodej cukinii
  • 1 cebula
  • 3 łyżki mąki
  • 10 dag sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • olej do smażenia
  • 1 jajko
Ziemniaki i cebulę obrać zetrzeć jak na placki ziemniaczane.Cukinię i ser zetrzeć na grubych oczkach.Pietruszkę posiekać.Wszystkie składniki wymieszać ,dodać jajko,mąkę i doprawić solą ,pieprzem.Smażyć na złoty kolor z każdej strony.Podawać np z sosem gulaszowym.




CHATKA PUCHATKA ;CHATKA BABY JAGI ;)

Pyszny ,ponadczasowy deser z dzieciństwa.Prosty i w miarę szybki  w wykonaniu  ,posmakuje na pewno wielbicielom serników na zimno,jak również dzieciom ;polecam

Składniki:

  • 70 dag sera twarogowego zmielonego ( może być ten z wiaderka)
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 kostki masła
  • cukier waniliowy lub aromat
  • 1 łyżka kakao
  • 1 galaretka dowolnego koloru
  • 36 sztuk herbatników 
  • czekolada gorzka lub mleczna 
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody w płaskim  naczyniu .Zostawić do stężenia.Masło utrzeć z cukrami ,następnie dodawać po łyżce ser.Masę podzielić na 2 części;jedną mniejszą ,do której dodać kakao i wymieszać.Herbatniki rozłożyć na folii aluminiowej w 3 rzędach po 6  szt.Wyłożyć na nie masę kakaową,rozsmarować,przykryć drugą warstwą herbatników.Następnie wyłożyć jasną masę ,rozsmarować.Galaretkę pokroić w długie pasy ,ułożyć na środku białej masy,wzdłuż .Złożyć do siebie zewnętrzne herbatniki ,tworząc trójkąt(chatkę)Wierzch polać rozpuszczoną czekoladą.Można posypać kolorową posypką lub wiórkami.






czwartek, 9 lipca 2015

CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM MIELONYM I OSCYPKIEM

Pomysł na szybki nie wymagający obiad .Cukinia w tym wydaniu jest świetna,sprawdzi się na obiad jak i na kolację.

Składniki dla ok 4 osób:

  • 4 młode cukinie średniej wielkości
  • 1 duży pomidor
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól 
  • pieprz
  • papryka czerwona ostra w proszku
  • chili mielone
  • majeranek
  • 1 duża cebula
  • 40 dag mięsa mielonego
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 średniej wielkości oscypek
Cukinię umyć ,przekroić na dwie połówki.Środki wydrążyć  łyżką.Gotowe łódeczki lekko posolić,natrzeć delikatnie rozgniecionym  czosnkiem.Pomidora pokroić w plastry,ułożyć w każdej łódeczce.Mięso doprawić przyprawami i czosnkiem,podsmażyć.Dodać posiekaną cebulkę.Poddusić ,następnie dodać koncentrat pomidorowy i podlać niewielką ilością wody.Dusić do odparowania wody.Mięso nakładać na każdą łódeczkę,na wierzch kłaść plasterki sera.Zapiekać ok 20-30 min w 180 st.








Co można przyrządzić z cukinii:



środa, 8 lipca 2015

WIŚNIOWA DELICJA

Ciasto z tych uniwersalnych,gdyż do środka można dodawać dowolne bakalie ,owoce ...moja wersja tym razem z samymi wiśniami z syropu.

Składniki na ciasto:

  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki oleju
Składniki na krem:
  • 0,5 l mleka
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • margaryna ''palma''
Dodatkowo:
ciasto:Białka ubić ,dodać cukier,następnie żółtka.Ubić na pulchną masę.Mąkę przesiać z proszkiem ,delikatnie wmieszać ,następnie wlać olej.Piec w temp 180 st. ok 30-35 min.Po upieczeniu przekroić na 2 blaty.Z górnego blatu wyciąć kółeczka kieliszkiem.
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody.
! szklankę mleka zagotować z cukrami,drugą roztrzepać z żółtkami i mąkami ,wlać do gotującego się mleka,ugotować budyń,przestudzić.Margarynę utrzeć dodając stopniowo po 1 łyżce ugotowany budyń.Krem wyłożyć na ciasto ,przykryć blatem z wyciętymi kółkami.Do każdego otworu nałożyć wiśnie drylowane,zalać tężejącą galaretką,przykryć wyciętym kółeczkiem .Ciasto posypać cukrem pudrem ,schłodzić.