''ŁĄCKI PRZEKŁADANIEC'' wg ANASTAZJI

Ciasto pochodzi z książki '' Wielka /księga Ciast'' Siostry Anastazji .Przepis sprawdzony ;jak najbardziej udany.Ciasto zachwyca swoją delikatnością i zarazem  mocnym akcentem śliwek .Z pewnością szybko zyska uznanie na każdej imprezie okolicznościowej.

Składniki na biszkopt ciemny:

• 6 jaj
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru

Białka ubić na sztywno ,dodać cukier i żółtka.Ubić .Dodać mąkę przesianą z proszkiem,na końcu kakao i lekko wymieszać.Piec ok 30-40 min w 180 st.C

Składniki na ciasto orzechowe:

• 25 dag grubo krojonych orzechów
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka miodu płynnego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 1/2 l mleka
• 1 szklanka cukru
• 5 żółtek (pozostałych z ciasta)2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 i 1/2 kostki masła 

Dodatkowo:

• 50 dag suszonych śliwek namoczonych przez noc w alkoholu
• czekolada mleczna
• czekolada gorzka

Ciasto orzechowe:Białka ubić na sztywno.Dodać cukier ,ubić.Następnie miód,mąkę wymieszaną z proszkiem i orzechy.Delikatnie wymieszać ,wyłożyć na formę do pieczenia i upiec.

krem:Z mleka,cukru i żółtek ugotować budyń.Masło zmiksować,dodawać po 1 łyżce zimny budyń.

Przełożenie ciasta:

biszkopt ciemny-warstwa kremu-ciasto orzechowe-warstwa kremu-odsączone śliwki-warstwa kremu-rozpuszczona czekolada (lub polewa lub tężejąca galaretka)