''KRÓLIK W POTRAWCE'' wg S.Anastazji

Kolejna propozycja podania królika;w mojej ulubionej wersji z mojej ulubionej książki ''Specjały Siostry Anastazji''.Polecam.

Składniki:

• 1 królik
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 mała cebula
• 1 szklanka słodkiej śmietany
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Mięso królika oczyścić i pokroić na porcje.Zagotować wodę,posolić ,dodać jarzyny i mięso.Ugotować mięso ,wyjąć ,obrać z kości ,pokroić na małe kawałki.( Ja pozostawiłam porcje mięsa w całości )Ugotowane jarzyny zetrzeć na tarce o grubych oczkach ( ja pokroiłam w słupki) Śmietanę dokładnie roztrzepać z mąką i zrobić sos na pozostałym wywarze.Dodać kawałki królika i jarzyny.Doprawić do smaku .Posypać drobno posiekaną natką.

Podawać z ryżem lub ziemniakami,buraczkami,zielonym groszkiem.