poniedziałek, 16 maja 2016

''SAŁATKA Z TORTELLINI I KOPERKIEM ''

Jedna z najłatwiejszych ,najszybszych i najlepszych sałatek na każdą okazję.

Składniki:

  • 1 op.makaronu tortellini ( uszka) z dowolnym nadzieniem;u mnie nadzienie serowe
  • 1 duży ogórek świeży
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 sosy sałatkowe włoskie
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki majonezu kieleckiego
  • 1 mała cebula
Makaron ugotować ,wystudzić.Ogórka i cebulę pokroić w kostkę.Koperek posiekać ,kukurydzę odcedzić.Sosy sałatkowe sporządzić wg wskazówek na opakowaniu;dodać majonez.Wszystkie składniki wymieszać .Doprawić do smaku.Schłodzić.





środa, 11 maja 2016

''ORKISZOWE AMONIACZKI Z KOKOSEM''

Odmienione nieco tradycyjne ciasteczka na amoniaku.Dodałam mąkę orkiszową wymieszaną z pszenną ;dzięki temu ciasteczka są bardziej odżywcze .Kokos również dodał im charakteru  i aromatu .Ogółem ;ciasteczka są lekkie,półkruche;długo zachowują świeżość.Przepis autorski ;polecam;

Składniki:

  • 25 dag mąki pszennej
  • 25 dag mąki orkiszowej
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 100 g margaryny
  • 4 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka amoniaku
  • 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania
Margarynę utrzeć z cukrami.Dodać sól,obie mąki,wiórki oraz amoniak rozpuszczony w ciepłym mleku.Wyrobić miękkie ciasto.Wstawić na 1 godz. do lodówki.Następnie rozwałkować i wycinać ciastka.Układać na nasmarowanej blaszce .Piec ok 20 min w 190 st.C ( do zrumieniana ciastek) Upieczone posypać cukrem pudrem.Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku dłużej zachowają świeżość.



poniedziałek, 9 maja 2016

''MINI BABECZKI PIKNIKOWE Z SZYNKĄ,SZPINAKIEM I SEREM FETA''

Mini przekąski świetnie sprawdzają się na piknikach czy spotkaniach przy grillu;polecam moje wytrawne szpinakowe babeczki z dodatkami ;smakują na ciepło jak i na zimno;

Składniki na ok 10 szt:

  • 20 dag szpinaku rozdrobnionego
  • 3 jajka
  •  2 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 plasterki szynki
  • 2 plastry sera feta
  • 8 dag sera żółtego 
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta soli
  • pieprz 

 Jajka ubić z odrobiną soli.Dodać mąkę i proszek do pieczenia.Szpinak (może być mrożony) wymieszać z rozgniecionym czosnkiem.Ser feta pokroić w mała kostkę,szynkę pokroić w paseczki;dodać do szpinaku.Wszystko połączyć z jajkami.Doprawić  pieprzem.Foremki na muffinki ,suflet lub babeczki posmarować tłuszczem np .olejem.Nakładać porcjami ciasto ,wypełniając foremki.Wierzch posypać startym żółtym serem.Piec w nagrzanym do 180 st. piekarniku ok 20 minut.









sobota, 7 maja 2016

''CYNAMONOWE CIASTO Z RABARBAREM ''

Ciasto stworzone na potrzebę wykorzystania rabarbaru ,który po prostu musiał trafić do placka;)
Chciałam ,żeby było trochę oryginalnie ,więc cynamon dałam tym razem do ciasta ,a nie do  owoców.Wyszło wyjątkowo ;) Rabarbar skomponował się idealnie  z jabłkiem i jagodami.( które też czekały w zamrażalniku na ostatnie wykorzystanie ;) Kremowy budyń i cukier puder na wierzchu  wieńczy dzieło ;) Ciasto jest uniwersalne ,gdyż owoce można komponować dowolnie ;w zależności od sezonu.Zapraszam;

Składniki na ciasto cynamonowe:
  • 3 jajka
  • 3 szklanki mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%
  • 2 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
  • 3 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 1 l mleka
  • 4 łyżki cukru
  • garść rabarbaru
  • 2 jabłka
  • 1/2 szklanki jagód 
  • cukier puder
Margarynę utrzeć z cukrami,dodać całe jajka i śmietanę.Mąkę przesiać  z proszkiem do pieczenia i cynamonem;dodać do masy ,wymieszać.Ciasto podzielić na 2 części;jedną  wyłożyć na wysmarowaną blaszkę ,wysoko wyklepując brzegi ;ponakłówać widelcem ( gdy ciasto jest zbyt miękkie ;do wyklepywania blaszki można podsypać ciasto  mąką );wstawić na 10 - 15 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
W 1 litrze mleka ugotować 3 budynie,dodając cukier.Rabarbar i jabłka pokroić w kostkę.
Na podpieczony spód wylać ugotowany budyń ,następnie ułożyć owoce ;jagody,jabłka i rabarbar,lekko dociskając .Na wierzch ułożyć kratkę z wałeczków pozostałego ciasta.Piec w rozgrzanym piekarniku ok 25 minut.Upieczone ciasto posypać obficie cukrem pudrem.






Wiosenne słodkości 2016

poniedziałek, 2 maja 2016

''CIASTO BIAŁY LION ''

Ciasto jak moje ulubione batoniki ;białe liony -z warstwą ryżu preparowanego w  karmelu,biszkoptem z białą czekoladą ,kremową masą oraz orzeszkami na wierzchu ;delikatnie oblanymi białą czekoladą;takie ciasto udało mi się stworzyć inspirując się podobnym znalezionym
Tu
Ciasto robiłam na imprezę urodzinową i każdemu przypadło do gustu; Polecam

Składniki na ciasto z białą czekoladą:

  • 1 tabliczka białej czekolady ( 100 g ) 
  • 1 kostka margaryny 
  • 1,5 szklanki mąki
  • 5 jaj
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Margarynę,cukier i czekoladę rozpuścić na wolnym ogniu .(nie zagotować) .Wystudzić.
Do zimnej masy dodać żółtka ,mąkę przesianą z proszkiem ;wymieszać.Białka ubić na sztywno ,dodać do masy i delikatnie wymieszać.Wylać na wyłożoną papierem do pieczenia  blaszkę  24/36 cm .Piec ok 25-35 min w 180 st C.Po upieczeniu,wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty.

Składniki na masę kajmakową:
  • 1 puszka masy kajmakowej (krówkowej )
  • 70 g ryżu preparowanego
Masę kajmakową rozmieszać w misce,dodać ryż i dobrze wymieszać do połączenia się obu składników.

Składniki na masę budyniową:
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 0,5 l mleka
  • cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 kostka margaryny lub masła
W 1/2 szklanki mleka rozprowadzić obie mąki.Pozostałe mleko zagotować z cukrami.Do gotującego się mleka dodać mieszankę z mąki.Ugotować budyń .Wystudzić.Margarynę utrzeć ,dodając po łyżce przestudzony budyń.Masę podzielić na dwie części .

Dodatkowo:
  • 2 małe opakowania orzeszków ziemnych solonych
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 1/2 szklanki herbaty (zimnej)
Przełożenie ciasta:

dolny blat ciasta  nasączyć herbatą-1/2 masy budyniowej-masa kajmakowa z ryżem -drugi blat ciasta nasączyć herbatą-druga część masy budyniowej-pokrojone orzeszki -rozpuszczona biała czekolada

Gotowe ciasto schłodzić w lodówce ok 1 godz.przed podaniem.