''KRUCHE CIASTO Z JABŁKAMI I BITĄ ŚMIETANĄ''wg Siostry Anastazji

Mega delikatne ciasto z ulubioną bitą śmietaną.Delicja dla miłośników ciast z jabłkami;
Przepis na małą kwadratową  blaszkę.

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 2 jajka
• 80 dag masła lub margaryny
• 2 łyżeczki amoniaku
• 3/4 szklanki brązowego cukru
•  5 dużych jabłek

Masa śmietanowa:

• 800 ml śmietanki kremówki 36%
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego

Mąkę przesiać z amoniakiem,dodać posiekane masło,jajka i 1/2 szklanki cukru.Zagnieść gładkie ciasto.Podzielić na 4 równe części.Schłodzić 1 godz.w lodówce.2 części rozwałkować i wyłożyć do 2 jednakowych foremek o wym.24/27 cm.Ponakłówać widelcem.Piec ok 12 minut w 170 st.

Jabłka obrać,zetrzeć na tarce o średnich oczkach,wymieszać z resztą cukru.Pozostałe 2 części ciasta rozwałkować.Jedną wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę.Rozłożyć równomiernie jabłka,przykryć drugą częścią ciasta.Piec ok 30-35 min.w 180 st.C Upieczone ciasto ostudzić.

Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno,pod koniec ubijania dodać oba  cukry.Na cieście z jabłkami rozsmarować połowę masy śmietanowej i przykryć jednym z upieczonych kruchych spodów.Na nie wyłożyć resztę śmietany .Na wierzch pokruszyć ostatni upieczony kruchy placek.Ciasto schłodzić i przechowywać w lodówce.