wtorek, 9 grudnia 2014

RURKI Z KREMEM KAWOWYM I WANILIOWYM

Rurki z kremem przygotowane w domu nie mają sobie równych.Dziś polecam z kremem kawowym i waniliowym ;

Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 20 dag margaryny
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 żółtka
Składniki na krem kawowy:
  • 4 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 kostka masła
Z podanych składników zagnieść ciasto.Wałkować na placki ( nie zbyt cienkie ;troszkę grubsze jak na pierogi),wycinać trójkąty,zawijać na nasmarowane olejem  rurki.Wierzch posmarować białkiem i posypać cukrem.Ułożyć na nasmarowanej blaszce.Piec ok 20 min ( do zrumienienia) w 180 stopniach.
Krem:
w 1/4 szklanki mleka rozprowadzić kawę ,dodać i zmiksować mąkę,żółtka .Pozostałe mleko i cukier zagotować ,dodać rozmieszaną mąkę i ugotować budyń.Wystudzić.Masło zmiksować ,dodawać po 1 łyżce wystudzony budyń.
Wystudzone rurki nadziewać kremem za pomocą szprycy do kremów..Schłodzić.
Krem budyniowy:
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • cukier waniliowy
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 kostka masła
Żółtka,mąkę zmiksować z 1/4 szklanki mleka.Pozostałe mleko zagotować z cukrami ,dodać rozmieszaną mąkę.Ugotować budyń,wystudzić.Masło zmiksować ,dodając po 1 łyżce budyń waniliowy.








5 komentarzy: