''SERNIK Z MALINAMI I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ'' wg S.Anastazji

Sernik Anastazji zawsze się udaje.Ten robiłam po raz pierwszy;wyszedł bardzo delikatny ,aksamitny i rozpływający się w ustach.Przepis pochodzi z książki ''102 ciasta z owocami Siostry Anastazji ''Sera użyłam wiaderkowego plus kostkę twarogu .Maliny mogą być mrożone.Polecam!

Składniki na ciasto kruche:

• 25 dag mąki
• 15 dag masła
• 15 dag cukru
• 3-4 żółtka
• 2 płaskie łyżeczki do pieczenia

Z podanych składników szybko wyrobić ciasto kruche.Schłodzić.

Składniki na masę serową:

• 1 i 1/4 kg sera zmielonego tłustego
• 10 jaj
• 25-30 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 budynie w proszku bez cukru
• otarta skórka z 1 cytryny

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,stopniowo dodawać ser wymieszany z suchym budyniem i skórką z cytryny.Na końcu delikatnie wymieszać z ubitą pianą z białek.

Składniki na kruszonkę kokosową:

• 12 dag cukru kryształu
• 12 dag masła
• 20 dag wiórków kokosowych

Wszystkie składniki wymieszać i szybko zarobić .Schłodzić.

Dodatkowo :

• 500 g malin

Przygotowanie do pieczenia:

Spód blaszki wyłożyć ciastem kruchym-rozprowadzić masę serową-rozłożyć maliny-wierzch posypać kruszonką kokosową.Piec ok 1 godz. w 180 st C