ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM

Pomysł na pożywne ,jednogarnkowe danie.

Składniki:

• 700 g ziemniaków
• 40-50 dag mięsa mielonego
• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• natka pietruszki
• przyprawa do mięs
• pieprz 
• papryka w proszku słodka i ostra
• 20 dag pieczarek
• 20 dag sera żółtego
• 1 szklanka śmietany 18%
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• zioła prowansalskie

Ziemniaki ugotować all'dente w mundurkach.Obrać ,pokroić w plastry .Mięso doprawić przyprawami,dodać czosnek i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.Dodać cebulę pokrojoną w kostkę.Cukinię i obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę,dodać do mięsa i dusić do miękkości warzyw.Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.Pieczarki podsmażyć przyprawione vegetką.Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Śmietankę i jajko roztrzepać w miseczce doprawiając szczyptą soli,dodać starty ser i łyżeczkę ziół-wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.Ułożyć 2/3 pokrojonych ziemniaków.Na ziemniaki wyłożyć mięso ;przykryć pozostałymi ziemniakami.Następnie wyłożyć pieczarki i zalać przygotowanym sosem śmietanowo -serowym.Wstawić do piekarnika ,piec ok 30-40 min w 180 stopniach.