poniedziałek, 28 kwietnia 2014

chrupiąca sałatka z jajkiem sadzonym

Pyszna kolorowa i pełna witamin.Można ją przyrządzać na wiele sposobów,samemu komponując składniki;dodając ulubione warzywa,ulubionego kurczaka;ja robiłam w panierce orzechowej a innym razem w przyprawach ,grzanki w formie kromek lub małych kosteczek porozsypywanych po talerzu..efektem końcowym jest pęknie podane jajko ,które nacinając pięknie rozlewa się po talerzu...Porcjowana na talerzach doskonale nadaje się na kolację dla dwojga...

Składniki dla 2 osób:

  • 1 połówka piersi z kurczaka
  • ulubione przyprawy do kurczaka lub panierka
  • sałata lodowa 3 listki lub inna 
  • pomidor 1
  • cebula 1
  • rzodkiewki 4
  • ogórek konserwowy 1/2
  • papryka czerwona 1/4 
  • sos sałatkowy np włoski
  • pestki dyni lub słonecznika
  • bagietka lub chleb na grzanki
  • czosnek 2 ząbki
  • masło
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek
  • 2 jajka
Kurczaka kroimy w paseczki,przyprawiamy ,obsmażamy w panierce lub samych przyprawach.Bagietkę smarujemy masłem i rozgniecionym czosnkiem .Opiekamy w tosterze lub piekarniku.Możemy również pokroić w kostkę i podsmażyć grzanki na patelni.Sałatę rozdrabniamy ,porcjujemy na talerzach,pomidora ogórka,cebulę kroimy w pół plasterki.Rzodkiewkę w plasterki ,paprykę w paski.układamy kolejno na sałacie.Polewamy sosem sałatkowym przygotowanym wg przepisu na opakowaniu.Jajka smażymy sadzone.Na warzywa układamy kurczaka i jajko na wierzch.Posypujemy delikatnie solą ,pieprzem,szczypiorkiem oraz pestkami.

niedziela, 27 kwietnia 2014

jajecznica na pomidorach

Najlepsza jajecznica na wiosnę;pachnąca ,aromatyczna..ulubiona...

Składniki dla 2 osób:

  • 3 jajka
  • 1 łyżka masła
  • 1 duży pomidor lub pomidory z puszki 1/2
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki śmietany
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek
Cebulę kroimy w kostkę,pomidora sparzyć ;zdejmujemy skórkę,kroimy w kostkę .Razem z cebulą podsmażamy na maśle ,solimy do smaku.Gdy warzywa będą miękkie dodajemy śmietanę,chwilkę smażymy.Wbijamy jajka ,mieszamy.doprawiamy do smaku solą ,pieprzem,posypujemy szczypiorkiem.

pomysł na... babeczki śmietankowe

Najlepsze babeczki domowej roboty jakie jadłam .Polecam dla wielbicieli słodkości ,do popołudniowej kawy czy na niedzielne spotkania ,bo każda okazja jest dobra by zjeść babeczkę;) Od siebie dodałam opcję nałożenia na masę budyniową odrobinę dżemu z czarnej porzeczki,myślę że to był dobry pomysł;)

Składniki na ciasto:
  • 10 dag cukru pudru
  • 20 dag masła
  • 30 dag mąki
  • sól ;szczypta
  • 3 żółtka
Masa śmietankowa:
  • 8 dag cukru pudru
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto ,schłodzić.Rozwałkować ,wykrawać kółka o średnicy foremek na babeczki.Wyłożyć foremki ciastem,z pozostałej części wykroić tyle samo kółek ile foremek,którymi przykryjemy wierzchy babeczek. 
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem,wymieszać z mąką ziemniaczaną.Zagotować mleko z cukrem waniliowym i wlewać powoli do żółtek,ciągle mieszając.Ubijać masę na parze ,aż zgęstnieje.Babeczki napełnić ostudzoną masą,przykryć krążkami ciasta i zlepić brzegi.Piec ok 25 min w 200C. Dowolnie udekorować,najlepsze są zaraz po wyciągnięciu z pieca...




sobota, 26 kwietnia 2014

fasolka po bretońsku

Składniki dla 4 osób:

  • fasola biała typu''jaś'' ok 20 dag
  • kiełbasa wiejska 1 laska
  • boczek wędzony ok 15 dag
  • 1-2 cebule
  • przyprawa do fasoli
  • pieprz
  • zioła prowansalskie 
  • koncentrat pomidorowy 1/2 słoiczka
Fasolę opłukujemy i moczymy w zimnej wodzie na noc.(wtedy fasola będzie napęczniała i szybko się ugotuje)Fasolę gotujemy w tej samej wodzie ,w której się moczyła(gdyż w niej zawarte są wszystkie składniki ''uwolnione''podczas namaczania) Gotujemy do miękkości ,dodając przyprawę do fasoli.Cebulę kroimy w kostkę.Boczek w kostkę ,kiełbasę w pół plasterki.Podsmażamy razem z cebulą.Dodajemy do gotującej się fasoli.Dodajemy koncentrat i gotujemy, aż zgęstnieje .(możemy zagęścić również mąką)Na koniec przyprawiamy pieprzem i ziołami.

piątek, 25 kwietnia 2014

kotlety sojowe z cukinią

Kotlet a'la schabowy w delikatnym sosie cukiniowo-pomidorowym.Podane z warzywami na patelnię komponuje się jako pożywny i wartościowy obiad.Przepis znalazłam na opakowaniu kotletów, sojowych,który oczywiście podległ modyfikacji w trakcie przyrządzania. polecam

Składniki:

  • 1 opakowanie kotletów sojowych a'la schabowy
  • bulion warzywny ok 1 L
  • przyprawy: sól,pieprz,vegeta
  • mąka do panierki
  • 2 jajka do panierki
  • bułka tarta do panierki
  • olej do smażenia
  • cukinia mała
  • 1 duży pomidor
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
Dodatkowo:

  • warzywa na patelnię -dowolna mieszanka
Kotlety wrzucamy do gotującego się wywaru warzywnego,gotujemy do miękkości ok 6-8 minut.Następnie odcedzamy ,pozostawiając do wystygnięcia.Doprawiamy wg gustu  ,solą pieprzem.Panierujemy w mące ,jajku i bułce.Smażymy na złoty kolor. cebulę kroimy w pół krążki,pomidora sparzamy,zdejmujemy skórkę,kroimy w pół plasterki lub w kostkę,cukinię również w kostkę.Podsmażamy na maśle dodając zgnieciony czosnek.Następnie dodajemy koncentrat,dusimy do miękkości przyprawiając do smaku.Dodajemy usmażone kotlety.Podajemy z warzywami z patelni i dużą ilością surówek.
KOTLETY SOJOWE A'LA SCHABOWE:
Wartość energetyczna w 100 g:310,00 kcal
Białko w 100 g:50,00 g
Węglowodany w 100 g:23,00 g
Tłuszcz w 100 g:2,00 g
Opis jednej porcji produktu [25 g]:1 porcja - 25 g
Wartość energetyczna w 1 porcji [25 g]:77,50 kcal
Białko w 1 porcji [25 g]:12,50 g
Węglowodany w 1 porcji [25 g]:5,75 g
Tłuszcz w 1 porcji [25 g]:0,50 g

Są smaczne, bogate w witaminy i cenne białko, będące doskonałym zamiennikiem białka zwierzęcego, a co więcej - pozwalają zachować smukłą sylwetkę.

czwartek, 24 kwietnia 2014

Żeberko w sosie musztardowo-koperkowym

Składniki dla 4 osób:

  • Porcja żeberka extra ( ok 1 kg)
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • vegeta
  • cebula 2 szt
  • musztarda ( dowolny rodzaj) ok 3 łyżeczki
  • mąka 1,5 łyżki
  • koperek 
Żeberko opłukać,podzielić na porcje.Obgotować do miękkości  z przyprawami ;liściem laurowym,zielem angielskim,vegetką do smaku i jedną cebulą w całości.Następnie przełożyć mięso do głębokiej patelni ,dodać pokrojoną w kostkę cebulę,podlać pozostałym wywarem i dusić kilka minut ,uzupełniając wyparowany wywar,tak by przykrywał nieco mięso.Dodać musztardę i mąkę wymieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody.Zagęścić nią sos.Na koniec dodać posiekany koperek.Podawać z surówką z czerwonej kapusty;przepis poniżej ;) polecam

surówka z czerwonej kapusty do obiadu

Prosta i szybka w przygotowaniu, smakuje każdemu.Jest idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju  mięs.

Składniki dla 4 osób:

  • 1 mała główka kapusty czerwonej
  • 1 cebula
  • sok z cytryny
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Kapustę poszatkować na krótkie paski,obgotować.Przecedzić ,pozostawiając do wystudzenia.Skropić sokiem z cytryny w celu zachowania ładnego ,mocnego koloru.Cebulę pkroić w kostkę ,wymieszać z ostudzoną kapustą.Dodać majonez,doprawić do smaku.


KAPUSTA CZERWONA GOTOWANA:

Wartość energetyczna w 100 g:23,00 kcal
Białko w 100 g:1,40 g
Węglowodany w 100 g:5,10 g
Tłuszcz w 100 g:0,20 g


Opis jednej porcji produktu [200 g]:1 porcja - 200 g
Wartość energetyczna w 1 porcji [200 g]:46,00 kcal
Białko w 1 porcji [200 g]:2,80 g
Węglowodany w 1 porcji [200 g]:10,20 g
Tłuszcz w 1 porcji [200 g]:0,40 g

oryginalne śniadanie sprzed lat..

Kolejna banalna potrawa -kanapka z serii ''Smaki dzieciństwa''.Często będąc dzieckiem;jak naleciała nas chęć na coś wyjątkowego ,taka kromka była doskonałym zaspokojeniem .Słodycz i delikatność dla podniebienia .A dziś już się nawet nie pamięta o takich prostych rarytasach,które mamy w zasięgu ręki,a które zostały wyparte przez wszechobecne ''chemiczne''słodycze..Nagle moja mała wspaniałomyślna córcia przypomniała mi o takim chlebku,posypując przygotowane kromki z masłem do śniadania cukrem .W jednej chwili przypomniałam sobie ,że wystarczy dodać jeszcze śmietany i tym sposobem moje dziecko również będzie miało co wspominać;oryginalne smaki z dzieciństwa;)

  • kromka chleba posmarowana masłem
  • łyżka śmietany
  • odrobina cukru

środa, 23 kwietnia 2014

zupa szczawiowa

Sezonowa ,wiosenna ,pyszna niedroga zupka,tym bardziej ,że szczaw rośnie nam w ogrodzie;)Pełen witamin i składników odżywczych dodany do zup czy sałatek,jak również jedzony na surowo zaspokoi dzienne zapotrzebowanie na witaminy Zerwany wiosną,latem możemy zamrozić i cieszyć się zapachem wiosny na talerzu  w zimowe dni...polecam moje dzieci ją uwielbiają;)

Składniki dla 4 osób:

  • porcja mięsa na wywar.np drobiowe
  • sól
  • szczaw świeży ,zielony 2 garście
  • 3-4 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka 
  • 1 cebula
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki
  • pieprz
  • 4 jajka
  • zielony szczypiorek

Jajka ugotować na twardo.Z mięsa ugotować wywar,doprawiając solą,pierzem.Szczaw opłukać ,posiekać.Ziemniaki pokroić w kostkę,marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Do gotującego się wywaru wrzucić warzywa,cebulę w całości.Gotować do miękkości ziemniaka.Zaprawić mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody i śmietaną.Doprawić do smaku pieprzem i posypać szczypiorkiem.Podawać z jajkiem.

SZCZAW w kuchni ma swoje miejsce od tysiącleci. Chętnie sięgali po niego starożytni Rzymianie. Pisał o nim nawet Hipokrates, który doceniał walory lecznicze tej rośliny. W kuchni staropolskiej szczaw był podawany przede wszystkim w formie szczawiówki – smacznej, lekko kwaskowatej zupy. Dawniej mówiono o nim, że „daje wspaniałe poczucie ulgi, szybko zaspokajając potrzebę zjedzenia pomarańczy lub cytryny”.


Najpopularniejszą odmianą jest szczaw zwyczajny. To gatunek rośliny wieloletniej z rodziny rdestowatych – w naszym kraju występuje pospolicie. Rośnie na łąkach, polanach czy przy drogach. Kwitnie od maja do czerwca. Ma podłużne liście, a kwiatki niewielkie i czerwonawe. Inne znane odmiany to szczaw lancetowaty, kędzierzawy i tępolistny; ten ostatni uważany jest za chwast. 

 Szczaw jest bogaty w cenne dla zdrowia witaminy i substancje odżywcze. Zawiera przede wszystkim witaminę C, A i witaminy z grupy B, a także magnez, wapń, krzem i żelazo. Korzystnie wpływa na zdrowie. Pobudza trawienie, wzmacnia apetyt, pomaga przy schorzeniach serca, usprawnia pracę wątroby oraz woreczka żółciowego, działa lekko moczopędnie i krwiotwórczo, hamuje rozwój drobnoustrojów. Liście szczawiu zwyczajnego mają działanie lecznicze. Przyrządzona z nich herbatka jest pomocna przy chorobach wątroby i nerek. Naparem płucze się także owrzodzoną jamę ustną i przemywa trudno gojące rany.

Zdrowy?
Wiele mówi się jednak o tym, że szczaw jedzony w nadmiarze może szkodzić zdrowiu. Faktycznie. Roślina ta zawiera kwas szczawiowy, a dokładnie szczawian potasu jednowodny, który wiąże się z wapniem, tworząc nierozpuszczalny związek nieprzyswajalny przez organizm. Kwas szczawiowy może również powodować powstawanie kamieni. 

Dlatego szczaw jeść warto, ale z umiarem – w niewielkich ilościach od czasu do czasu. Przede wszystkim nie powinny go spożywać osoby cierpiące na kamienie nerkowe i żółciowe (albo ze skłonnościami do tworzenia się kamieni), chorujące na reumatyzm, artretyzm czy z chorobami nerek. Optymalna ilość szczawiu to 50-100 gramów w potrawie uzupełnionej jajkiem, śmietaną albo mlekiem. 

Z czym go  jeść?

Szczaw jest świetnym dodatkiem do zup, sałatek, surówek, kanapek, sosów, past, omletów. Wybornie smakuje z rybami i mięsem (zwłaszcza z grilla). Najbardziej znana jest jednak zupa szczawiowa – tradycyjna potrawa w polskiej kuchni, choć przyrządza się ją również w innych krajach Europy Wschodniej oraz w kuchni żydowskiej.

Warto wiedzieć, że szczaw bywa często mylony ze szpinakiem, ale poza zawartością kwasu szczawiowego niewiele łączy te dwie rośliny. Nie pomylimy się, jeśli ich posmakujemy; szczaw jest kwaśny. Szczaw zwyczajny ma również ostro zakończone i wydłużone końcówki listków, przy łodydze.

dip chrzanowy

najlepszy do jajek,do mięs na ciepło i na zimno ,do wędlin ...delikatny i łagodny w smaku.polecam

Składniki:

  • 1 mały słoiczek chrzanu (ja użyłam chrzanu z żurawiną ,przez to zyskał różowy kolor;)
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 jajko
  • pieprz
Jajko ugotować na twardo.Posiekać w drobną kosteczkę.Chrzan przełożyć do miseczki,dodać śmietanę majonez ,jajko.Wymieszać dokładnie,doprawić do smaku.Gdy będzie zbyt ostry można dodać więcej śmietany.Można również dodać szczypiorek.


wtorek, 22 kwietnia 2014

Sałatka z ananasem

Składniki:

  • 1 puszka ananasa
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 słoik selera
  • szynka konserwowa ok 20 dag
  • 1 cebula czerwona
  • majonez kielecki 3-4 łyżki
  • pieprz
2 plastry ananasa zostawiamy do dekoracji,resztę kroimy w trójkąty.Szynkę kroimy w paseczki,kukurydzę i selera odcedzamy z zalewy.Cebulę kroimy w kostkę.Wszystkie składniki mieszamy z majonezem.Doprawiamy do smaku pieprzem.
Ananas z puszki wartości odżywcze:

Opis jednej porcji produktu [100 g]:
1 porcja - 100 g
Wartość energetyczna w 1 porcji [100 g]:70,00 kcal
Białko w 1 porcji [100 g]:0,40 g
Węglowodany w 1 porcji [100 g]:16,90 g
Tłuszcz w 1 porcji [100 g]:0,10 g

niedziela, 20 kwietnia 2014

Piegusek z kokosem i galaretką kiwi

Składniki na biszkopt makowy:

  • 6 jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka suchego maku
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 Masa kokosowa:

  • 0,5 l śmietany kremówki 30%
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 20 dag wiórek kokosowych
Galaretka z kiwi:

  • 2 galaretki agrestowe(zielone)
  • słoiczek dżemu kiwiowo-agrestowego
Białka ubić na sztywno,dodać cukier,następnie żółtka,dokładnie ubić.Dodać mąkę z proszkiem i mak.pieczemy ok 40 min 180C
Galaretki żółte rozpuszczamy w niecałej szklance gorącej wody.Śmietankę ubijamy ,po koniec dodając przestudzoną galaretkę ,następnie wsypujemy wiórki.Biszkopt makowy przekrawamy na pół,na każdy blat rozkładamy masę kokosową.Górny blat z masą posypujemy prażonymi wiórkami kokosowymi.Oba blaty schładzamy w lodówce.
Galaretki zielone rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody.Gdy zacznie tężeć dodajemy dżem i mieszamy.Nakładamy na dolny blat z kokosem.Przykrywamy drugim.

kaczka nadziewana boczkiem i papryką

Jedna z propozycji podania kaczki .Przepis zupełnie autorski ,zmodyfikowany po mojemu z dwóch przepisów powstał taki ;uznany za udany ;) polecam

Składniki:

  • 1  kaczka bez kości
  • 40 dag mięsa mielonego
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • przyprawy: vegeta lub przyprawa do mięs 
  • pieprz

Kaczkę rozciętą przy wyjmowaniu kości (http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/04/jak-wyjac-kosci-z-kurczaka-lub-kaczki.html ) wzdłuż ,rozkładamy ,nacieramy przyprawami.Mięso mielone doprawiamy ,dodajemy posiekaną natkę i rozgnieciony czosnek. 1/3 boczku kroimy na niegrube plasterki ,pozostałą część w paski i paski te podsmażamy z posiekana cebulką i papryką pokrojoną w paski.Nakładamy kolejno :plasterki boczku,rozkładamy równomiernie mięso mielone,a na środku podsmażony boczek z papryką.Kaczkę składamy,zszywamy grubą nicią wzdłuż nacięcia i wszystkie otwory(tak ,by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia) Kaczkę posypujemy przyprawami ,wkładamy do rękawa do pieczenia,spinając oba końce,układając ją na brytfance.Pieczemy 1 godzinę/ na kilogram kaczki,czyli jeżeli nasza kaczka waży ok 3 kg to pieczemy ją ok 3 godz .Po upłynięciu połowy czasu pieczenia możemy rozciąć rękaw,by kaczka spiekła się z wierzchu ,miała chrupiącą skórkę.Następnie możemy kaczkę przewrócić na drugą stronę ,by spiekła się i od spodu..Podajemy na gorąco lub na zimno .Kroimy w plastry.


piątek, 18 kwietnia 2014

babka tulipan

Piękna świąteczna ,kolorowa babka.Kolejny przepis z książki Siostry Anastazji ,który musiał się udać;)


Składniki:

  • 6 jajek
  • 1 margaryna
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 kisiel wiśniowy
  • 2 łyżki suchego maku
  • 2 łyżki kakao
Margarynę utrzeć z cukrem,dodać żółtka.Dokładnie utrzeć.Dodać mąkę z proszkiem,olej i ubitą pianę z białek.Ciasto podzielić na 4 części:

  1. dodać budyń-wymieszać
  2. dodać kakao-wymieszać
  3. dodać mak-wymieszać
  4. dodać kisiel-wymieszać
Ciasto układać na przemian po jednej łyżce.Przed włożeniem do piekarnika przekroić nożem dookoła.Piec  ok 50 min 180C


środa, 16 kwietnia 2014

królik duszony

Przepis z książki ''183 Nowe Przepisy Siostry Anastazji'' ,bardzo fajny ,robiłam go już kolejny raz i smakował każdemu;) polecam w takiej wersji ,lecz ja dodałam od siebie kilka szczegółów; do sosu dodałam marchewkę i selera oraz koperek.


Składniki:

  • 1 nieduży królik
  • 5-6 średnich cebul
  • 4-5 ząbków czosnku
  • majeranek
  • mąka pszenna
  • 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
  • olej
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • sól 
  • pieprz
Królika pokroić na porcje,każdą natrzeć rozgniecionym czosnkiem ,solą ,pieprzem,obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju.Cebulę pokroić w pół plasterki ,zeszklić na oleju,dodać ziele angielskie,liść laurowy,podlać wodą ,włożyć podsmażonego królika i dusić do miękkości.Następnie wyjąć porcje królika,sos przecedzić,zagęścić śmietaną i mąką,doprawić,włożyć królika do sosu i chwilę dusić. (sos można zrobić pomidorowy ,dodając przecier,można też nie przecedzać ,podając z cebulką)


Wartość Odżywczana 100 gramEnergia569 kJ
136 kalorieBiałko20,05 gWęglowodany0 gTłuszcze5,55 gTłuszcz Nasycony1,66 gTłuszcz Jednonienasycony1,5 gTłuszcz Wielonienasycony1,08 gCholesterol57 mgBłonnik0 gSód41 mgPotas330 mg


Opis jednej porcji produktu [150 g]:1 porcja - 150 g
Wartość energetyczna w 1 porcji [150 g]:222,00 kcal
Białko w 1 porcji [150 g]:35,40 g
Węglowodany w 1 porcji [150 g]:0,00 g
Tłuszcz w 1 porcji [150 g]:6,45 g



grochówka wojskowa

Pyszna i pożywna zupa.Kolejny autorski przepis,który sama udoskonaliłam inspirując się...opowieścią .!Jak wygląda i  smakuje zobrazował mi mój mąż ,który jadł taką niepowtarzalną grochówkę gdzieś w trasie ,w przydrożnym barze...i dokładnie opisując jej smak ,twierdził,że nie będę umiała mu takiej ugotować.Dziwił się ,że grochówka z nazwy a nie było w niej grochu!?Pani,która mu serwowała tę zupę nie chciała zdradzić przepisu ,za który podobno musiała wiele  zapłacić by go zdobyć;) Ale poradziliśmy sami i w 90% podobno udało mi się odtworzyć tamten smak;) czyli jest dobrze;mąż zadowolony;) a i zupka pyszna .

Składniki dla ok 4 osób:

  • boczek wędzony ok 15 dag
  • groch połówki ok 15 dag
  • ziemniaki ok 3-4 szt
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/4 małego selera
  • 1 cebula
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • natka pietruszki
  • zioła prowansalskie
  • pieprz
  • przyprawa kucharek lub kostka bulionowa
Groch opłukać,zalać wodą w ok 3 l garnku,przyprawić kucharkiem lub kostką bulionową..Gotować do miękkości.Boczek i cebulkę  pokroić w kostkę przesmażyć .Dodać do grochu.Zupę odcedzić od grochu  i zblenderować groch z boczkiem.Na pozostałym wywarze ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki i startą na tarce marchew ,pietruszkę i selera.Dodać zmiksowany groch.Zaprawić śmietaną.Doprawić do smaku pieprzem i ziołami,posypać posiekaną natką.Podawać z grzankami czosnkowymi.


jak zasiać rzeżuchę na święta

Najprostszy i stary sposób posiania dekoracyjnej ,zdrowej  rzeżuchy .Żeby uzyskać piękną dekorację na święta  z rzeżuchy potrzebna będzie wata,pojemnik po maśle lub jogurcie (zależy jak dużą dekorację chcemy) podstawka,nasiona rzeżuchy.Pojemnik odwracamy do góry dnem,ustawiamy na podstawce,nakładamy równo watę ,zwilżamy wodą .Następnie równomiernie posypujemy nasionami rzeżuchy.Aby uzyskać szybki efekt wzrostu ,należy okryć pojemnik torebką foliową,tak by znajdowało się w środku powietrze ,a torebka nie przylegała do waty,zawijając woreczek pod spodem .Codziennie zraszamy nasiona,ustawiamy pojemnik w ciepłym i słonecznym miejscu.Pierwsze efekty wzrostu kiełków możemy zauważyć już na drugi lub trzeci dzień.




 Świeża rzeżucha  to prawdziwa skarbnica witamin: A, C, K, a także B2, B6 i kwasu foliowego oraz składników mineralnych: wapnia, żelaza, magnezu, potasu, jodu, miedzi i manganu. Jedzenie rzeżuchy zalecane jest osobom cierpiącym na cukrzycę (obniża poziom cukru we krwi, zaś zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki), osteoporozę (ze względu na wapń i mangan), anemię, dolegliwości tarczycy, chorobę wieńcową, reumatyzm, mających kłopoty z krążeniem, z problemami skórnymi i z paznokciami. Rzeżucha ma właściwości oczyszczające nasz organizm, poprawia apetyt i wspomaga trawienie. Działa dezynfekująco na jamę ustną i układ pokarmowy. Nie można jednak objadać się nią ponad miarę, gdyż jest silnie moczopędna. Jeśli zjemy jej za dużo, może spowodować stan zapalny pęcherza. Kilka porcji wielkości łyżeczki od herbaty w zupełności wystarczy w ciągu doby. Rzeżucha jest też świetnym kosmetykiem, poprawia wygląd skóry i paznokci, znikają wysypki i egzema. Kto codziennie doda trochę rzeżuchy do sałatek i kanapek ma o wiele więcej sił życiowych i piękne włosy. Poprzez zawartą w niej siarkę, krew nasycona tym pierwiastkiem pobudza skórę i cebulki włosowe do energicznej produkcji. Tak samo działa sok z rzeżuchy wcierany we włosy. Świeżym sokiem można przemywać twarz, by rozjaśnić plamy, piegi i przebarwienia. Rzeżucha zawiera olejki eteryczne w skład których wchodzą związki siarki (np. glikozyd izosiarkocyjanowy) i przez to nadaje tej roślinie specyficzny smak. Roślina ta mimo swojego wyrazistego smaku jest doskonałym dodatkiem do różnych potraw. Nadaje się nie tylko do kanapek, ale także do różnego rodzaju, sałatek, surówek, zup, sosów czy masła. Dzięki niej potrawy nabierają oryginalnego i wyrazistego smaku.
http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,Rzezucha-ciekawostki-i-wartosci-odzywcze.html

zdrowa przekąska

Bakalie,orzechy,pestki dyni i słonecznika,płatki kukurydziane...pełne żelaza witamin i składników odżywczych ,zdrowy zamiennik słodyczy.U mnie w domu sprawdza się doskonale zamiast słodkich cukierków ,stanowią zdrową przekąskę o każdej porze dnia .Można je również dodawać do różnych potraw mięsnych ,sałatek ,deserów,ciast...Idealne dla dzieci z niedoborem żelaza i witamin;pomagają uzupełnić niedobory jak i podnoszą odporność.Szybko stają się ulubioną przekąską .polecam !


PESTKI DYNI :

Wartość energetyczna w 100 g:556,00 kcalBiałko w 100 g:24,50 gWęglowodany w 100 g:12,70 gTłuszcz w 100 g:45,80 g
Opis jednej porcji produktu [15 g]:1 łyżka - 15 gWartość energetyczna w 1 porcji [15 g]:83,40 kcalBiałko w 1 porcji [15 g]:3,67 gWęglowodany w 1 porcji [15 g]:1,91 gTłuszcz w 1 porcji [15 g]:6,87 g

Dynia zawiera wiele witamin z grupy B - B1, B2, PP, a także witaminę C. Dynia bogata jest w błonnik, wapń, żelazo, fosfor i magnez. Pestki dyni zawierają dobroczynny olej z fitosterolami i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. To dlatego są zalecane osobom z miażdżycą i zbyt wysokim złym cholesterolem. Im ciemniejszy miąższ owocu tym więcej ma witamin, a także karotenu, który poprawia koloryt skóry. Dynia wspomaga pracę serca i układu trawiennego, poprawia też wzrok.
Dynia jest owocem niskokalorycznym, 100 g to ok. 30 kcal. Ma także właściwości moczopędne, korzystnie działa na nerki oraz pęcherz. Warto jeść pestki dyni na przekąskę zamiast słodyczy lub produktów mącznych.
PŁATKI MIGDAŁOWE:
Wartość energetyczna w 100 g:572,00 kcalBiałko w 100 g:20,00 gWęglowodany w 100 g:7,60 gTłuszcz w 100 g:52,00 g
Opis jednej porcji produktu [10 g]:1 porcja - 10 g
Wartość energetyczna w 1 porcji [10 g]:57,20 kcal
Białko w 1 porcji [10 g]:2,00 g
Węglowodany w 1 porcji [10 g]:0,76 g
Tłuszcz w 1 porcji [10 g]:5,20 g
Migdały są bogatym źródłem substancji odżywczych. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowemagnezmiedźbłonnik, tokoferole. Dzięki unikalnej kompozycji migdały korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, obniżają poziom cholesterolu, zwalczają wolne rodniki oraz zapobiegają tyciu.

Standardowa porcja (28 g) migdałów dostarcza:
  • tokoferole - witamina E (36,4% dziennego zapotrzebowania),
  • mangan (36,0% dziennego zapotrzebowania),
  • magnez (19,5%),
  • miedź (16,0%),
  • błonnik (13,2%),
  • ryboflawinę - witamina B2 (13,5%),
  • białko (12,1%).
Ponadto migdały charakteryzują się wysoką zawartości argininy – aminokwasu, który wchodzi w skład karnityny (poprawiającej wydolność mięśni). Spożycie porcji migdałów (28 g) dostarcza 164 kalorie, pochodzące głównie z tłuszczu, jednakże są to tłuszcze przede wszystkim nienasycone.
Migdały zawierają również substancje o właściwościach antyoksydacyjnych (zwalczających wolne rodniki). 100 g migdałów to 2 μg karotenoidów i 25 mg flawonoidów.
Porcja 28 g migdałów może zastąpić posiłek – drugie śniadanie lub podwieczorek.
RODZYNKI:

rodzynki chronią przed osteoporozą

  • 10 dag: 277 kcal
To przekąska dla przekwitających pań. Podczas menopauzy spada produkcja estrogenów, co powoduje wypłukiwanie wapnia z kości i osteoporozę. Zawarte w rodzynkach wapń i bor spowalniają ten proces.
Poza tym rodzynki są dość dobrym źródłem błonnika, dlatego powinny się znaleźć w diecie cierpiących na zaparcia. Zawierają też magnez i witaminy z grupy B, pomagają więc w utrzymaniu koncentracji. Ponadto w ich skład wchodzą witaminy C oraz E, a także potas, cynk i żelazo. Te składniki poprawiają pracę serca i wygląd skóry oraz podnoszą odporność.



http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/bakalie-sa-zdrowe-wartosci-odzywcze-orzechow-rodzynek-suszonych-fig-mo_33608.html



SUSZONE   MORELE :
   Suszone morele od starożytności stosowane są w medycynie wschodniej jako środek sprzyjający zachowaniu miękkości, gładkości i jędrności skóry. Prawidłowo wysuszone owoce ze względu na zagęszczenie składników i odparowanie wody zawierają mnóstwo składników odżywczych. Oczywiście - mniej wody to więcej kalorii. Z uwagi na dużą ilość pierwiastków zasadotwórczych zalecane są przy nadkwaśności żołądka oraz w stanach zakwaszenia organizmu, np. po wysiłku fizycznym. Suszone morele, jako jedyne wśród owoców suszonych, mogą być jedzone przez cukrzyków, dzięki odpowiedniej strukturze zawartych w nich cukrów. Morele są wyjątkowo korzystnym zamiennikiem słodyczy dla niemalże wszystkich łasuchów. Suszone morele opóźniają procesy starzenia. Pozytywnie oddziaływają na cerę, zwłaszcza trądzikową. Dobrze wpływają na wzrok. Skutecznie chronią przed anemią. Morele mogą działać lekko przeczyszczająco. Warto jednak zwrócić uwagę, że suszone morele zazwyczaj konserwowane są dwutlenkiem siarki.



Wartości odżywcze - suszone morele
SkładnikZawartość
w 100 [g]
Wartość energetyczna241 kcal
Białko3,4 g
Tłuszcz ogółem0,5 g
Kwasy tłuszczowe nasycone0,017 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone0,074 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone0,074 g
Kwasy tłuszczowe omega-3~
Kwasy tłuszczowe omega-674 mg
Węglowodany62,6 g
Błonnik pokarmowy7,3 g
Witamina A3604 I.U.
Witamina D~
Witamina E4,3 mg
Witamina K3,1 µg
Witamina C1 mg
Witamina B10,015 mg
Witamina B20,074 mg
Witamina B3 (PP)2,59 mg
Witamina B60,143 mg
Kwas foliowy10 µg
Witamina B120,0 µg
Kwas pantotenowy0,51 mg
Wapń55 mg
Żelazo2,7 mg
Magnez33 mg
Fosfor71 mg
Potas1162 mg
Sód10 mg
Cynk0,39 mg
Miedź0,32 mg
Selen2,2 µg
Cholesterol0,0 mg
Fitosterole~

PŁATKI    KUKURYDZIANE:

Wartość energetyczna w 100 g:381,00 kcalBiałko w 100 g:7,30 gWęglowodany w 100 g:83,40 gTłuszcz w 100 g:1,30 g
Opis jednej porcji produktu [30 g]:1 porcja - 30 gWartość energetyczna w 1 porcji [30 g]:114,30 kcalBiałko w 1 porcji [30 g]:2,19 gWęglowodany w 1 porcji [30 g]:25,02 gTłuszcz w 1 porcji [30 g]:0,39 g

Płatki kukurydziane są zdrowe, ponieważ zawierają węglowodany złożone, witaminę C oraz witaminy z grupy B. Ale spośród różnych rodzajów płatków są one najrzadziej polecane - zawierają bowiem najwięcej sodu (składnika, którego i tak jest w naszej diecie zdecydowanie za dużo), a najmniej wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, witaminy E. Zdecydowanie więcej mają tych składników płatki owsiane oraz pszenne. Płatki kukurydziane z kolei zwierają więcej witamin z grupy B.


wtorek, 15 kwietnia 2014

gulasz z indyka

Dla odmiany gulasz z indyka.Zdrowy,pyszny obiadek zarówno dla dzieci jak i osób dbających o sylwetkę i dobry smak.Mięso indyka zawiera dużą ilość białka ,a niską zawartość tłuszczu,tym samym jest zdrowsze w stosunku do mięsa czerwonego.Delikatne i pożywne,szybkie w przygotowaniu,a zarazem bogate w witaminy i minerały: cynk,magnez ,żelazo,witaminy z grupy B.

Składniki dla 2 osób:

  • ok 30 dag mięsa gulaszowego z indyka
  • 1/2 marchewki
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 1/3 małej cukinii
  • 1/2 cebuli
  • szczypiorek
  • natka pietruszki
  • 1/2 łyżki mąki
  • przyprawa do indyka lub vegeta
  • papryka słodka w proszku
  • 1-2 ząbki czosnku
Mięso myjemy,kroimy w kostkę.Oprószamy przyprawami i mąką ,dodajemy rozgnieciony czosnek  ,krótko podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu.Następnie podlewamy gorącą wodą i dusimy do miękkości pod przykryciem.Marchewkę kroimy w słupki,paprykę w paski lub kostkę,cebulę w pół krążki,cukinię w kostkę.Gdy mięso będzie miękkie dodajemy warzywa ,uzupełniamy wyparowaną wodę i dusimy kilka minut.Następnie zagęszczamy sos mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody.Zagotowujemy .Na koniec posypujemy posiekaną natką i szczypiorkiem.Podajemy np  z kaszą .



Mięso indyka zawiera również niezwykły składnik – trypofan, który wprowadza nas w dobry nastrój wpływając na produkcję serotoniny – hormonu szczęścia. 

Opis jednej porcji produktu [120 g]:1 porcja - 120 gWartość energetyczna w 1 porcji [120 g]:148,80 kcalBiałko w 1 porcji [120 g]:25,92 gWęglowodany w 1 porcji [120 g]:0,00 gTłuszcz w 1 porcji [120 g]:5,04 g

poniedziałek, 14 kwietnia 2014

niedzielny łakomczuszek

Pierwsze ciasto ,które upiekłam sama.Super przepis ,bo się zawsze udaje.Idealne na niedzielne spotkania przy kawie..

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 margaryna
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 2 całe jajka
Dodatkowo:

  • 3 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 1 L mleka
  • 3-4 jabłka
  • 1-2 banany
  • 4 kiwi lub rabarbar
  • cynamon
Z podanych składników zagnieść ciasto.Podzielić na 2 części.Budynie ugotować .Jabłka pokroić w kostkę,banany w pół  krążki,owoce kiwi w kostkę lub plastry.Jedną częścią ciasta wyłożyć dno tortownicy i  wysoko brzegi .Nakłuwać widelcem i podpiec kilka minut w piekarniku.Następnie wyłożyć budyń ,owoce,posypać cynamonem.  Na wierzch drugą część ciasta w formie pasków lub zetrzeć na tarce.Piec
ok 30-40 min w 180C

kruszaniec

Ciasto na każdy sezon i każdą okazję.Najlepsze z owocami agrestu z kompotu,ale można użyć również innych owoców.Delikatne i rozpływające się w ustach.Przepis z zeszytu mojej mamy;) polecam

Składniki:

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 margaryna
  • 2 łyżki smalcu
  • 5 jaj
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki cukru (do ciasta)
  • 1,5 szklanki cukru ( do białek)
  • owoce agrestu z kompotu
Margarynę,mąkę smalec,proszek do pieczenia,żółtka i cukier dobrze utrzeć.Potem zagnieść i podzielić na 3 części.Do jednej dodać kakao.Wszystkie schłodzić.Białą część i ciemną zetrzeć na tarce o grubych oczkach na nasmarowaną blaszkę.Ułożyć na nie agrest.Pianę z białek ubić na sztywno ,dodać cukier.Ubitą pianę wyłożyć na owoce ,pokruszyć trzecią część ciasta i upiec ok 40 min w 180C

zapiekanki z bułki

Kolejny przepis z serii ''smaki z dzieciństwa'' .Takie zapiekanki robiła moja mama na kolację ,super się sprawdzały bo znikały w mgnieniu oka;) Oryginalne i zarazem zdrowe ,sprytnie ukryta wątróbka dostarczy nam wiele witamin i żelaza,zaskoczy smakiem i sprawi że ją  polubimy na nowo;)polecam

Składniki dla 3-4 osób:
  • 5-6 bułek kajzerek lub małych okrągłych
  • ok 30 dag wątróbki drobiowej
  • 1/2 cebuli
  • ok 30 dag pieczarek
  • 15 dag sera żółtego
  • vegeta
  • pieprz
  • 1 łyżka masła
Bułki przekroić na pół ,wydrążyć środki.Wątróbkę oczyścić ,pokroić w kosteczkę.Cebulę również pokroić w kostkę.Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju,dodać wątróbkę,podsmażyć krótko,następnie dusić pod przykryciem.Przyprawić na końcu vegetką i pieprzem.Pieczarki oczyścić pokroić w pół plasterki ,podsmażyć na maśle.Ser zetrzeć na grubych oczkach.Bułki ułożyć na blaszce,nałożyć wątróbkę,pieczarki i ser.Zapiekać ok 6-8 min w 180C .Wierzch można posypać zieloną pietruszką lub szczypiorkiem.

piątek, 11 kwietnia 2014

jak wyjąć kości z kurczaka lub kaczki

Dziś pokażę jak w krótkim czasie i bez większych trudności można wyjąć kości z kurczaka lub kaczki ,by zrobić potem wspaniałą roladę na święta.Sama kiedyś miałam obawy  czy będę umiała to zrobić,ale świadomość tego ,że zaserwuję potem  popisowe danie na świąteczny stół dała mi więcej wiary w swoje możliwości i pokonałam kaczkę w ciągu pół godziny.Wystarczy trochę dobrych chęci i cierpliwości .W 10 kroków pokażę jak to zrobić.
Pokazuję jak wyjąć kości kaczki ,a z kurczakiem postępujemy tak samo.
  1. Kaczkę (lub kurczaka) należy pozbawić szyji oraz skrzydeł do połowy ,ucinając na zgięciu przy kości.Następnie kładziemy kaczkę na plecach,robimy nacięcie wzdłuż  jak na rysunku.

2.Następnie  oddzielamy mięso piersi kaczki ,przesuwając nóż jak najbliżej kości szkieletowej.

3.Tak powinna wyglądać prawidłowo oddzielona jedna strona .Z drugiej postępujemy tak samo.

4.Odsłonięty korpus oddzielamy sukcesywnie od mięsa pamiętając by nóż cały czas przesuwał się przy samej kości korpusu do momentu spotkania noża z kością skrzydła,przecinamy łączenie pomiędzy chrząstkami.Miejsce to wskazuje nóż na zdjęciu.Z obydwu stron postępujemy analogicznie.
5.Teraz wyłamujemy udko od korpusu ,robimy to oburącz.Następnie łączenie pomiędzy chrząstkami przecinamy nożem.Miejsce to wskazuje nóż.Z drugiej strony postępujemy tak samo.

6.Teraz oddzielamy kuperek z jednej i z drugiej strony .Zostaje on dalej w połączeniu z korpusem,który sukcesywnie odcinamy od spodu uważając by nie przeciąć skóry.(będzie więcej szycia przy pieczeniu)


7.Ostatnią kością ,którą musimy odciąć będzie ta łącząca korpus z przodu,przy otworze po szyji ;ucinamy ją i gotowe ;korpus oddzielony.

8.Jeżeli chcemy by nasza kaczka była zupełnie bez kości ,pokażę jak wyluzować te pozostałe w udkach i skrzydełkach.Udko przytrzymujemy jedną ręką za wystającą kość ,nożem posuwamy w dół ,wzdłuż kości oddzielając mięso.Gdy dojdziemy do łącznia z drugą kością na zgięciu ,postępujemy dalej tak samo obrzynając dookoła chrząstkę i prowadząc nóż ku dołowi.

9.Następnie wyciągamy ręcznie kość z otworu,(będzie lepiej związać przy pieczeniu) lub ucinamy z kawałkiem skóry.
10.Teraz skrzydełko ,postępujemy podobnie (jest łatwiej ,gdyż jest jedna kość) trzymając za wystającą kość prowadzimy nóż ku dołowi oddzielając mięso od kości.
11.Tak wygląda nasza kaczka ,którą możemy teraz nadziać dowolnym farszem,zeszyć i upiec.Przepis na kaczkę faszerowaną podam za tydzień.Mam nadzieję ,ze będzie to pomocny materiał dla początkujących;) powodzenia;)
upss ! troszkę się nabrudziło dookoła ale warto było zapewniam.



mortadela w panierce

Prosty sposób ,by zwykłą mortadelę zamienić w wyjątkowe danie.Sprawdza się zarówno do obiadu jak i na śniadanie czy kolację..
Składniki dla 4 osób:

  • ok 30 dag mortadeli
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Mortadelę podzielić na grube plastry.Jajko roztrzepać.Panierować mortadelę w jajku i bułce.Smażyć na złoty kolor z obu stron.

czwartek, 10 kwietnia 2014

Babka wielkanocna cytrynowa

Święta Wielkanocne nie mogą się odbyć bez domowej pieczonej baby.Podaję sprawdzony przepis na pyszną aromatyczną babkę cytrynową.Polecam

Składniki:

  • 1 margaryna
  • ok 1,5 szklanki cukru
  • 5 jajek
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej
  • 2 niepełne szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sok z 1 cytryny
  • aromat cytrynowy
  • szczypta soli
Margarynę utrzeć z cukrem.Dodać  po jednym jajku,sok z cytryny,obie mąki wymieszane z proszkiem.Doprawić odrobiną aromatu.Dobrze utarte ciasto wlać do wysmarowanej formy .Piec ok 50-60 minut 180C. Udekorować dowolnie,lukrem,pudrem lub polewą.

ryba w pietruszce

Połączenie pietruszki i ryby ,sprawia,że ryba zyskuje wspaniały aromatyczny zapach i przy okazji dobrze wygląda;) Duża zawartość witamin w natce podnosi wartościowość naszej ryby. Tak przyprawiona ryba może być przyrządzana na wiele sposobów.Grillowana z cukinią była przepyszna ,ale dziś z braku czasu  robiłam w wersji tradycyjnej ,smażonej w panierce .Następnym razem podam przepis na grillowaną.

Składniki dla 4 osób:

  • 4 filety z ryby
  • duży pęczek natki pietruszki
  • przyprawa do ryb
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • bułka tarta do panierki
  • maka do panierki
  • 2 jajka do panierki
  • olej do smażenia
Rybę skrapiamy sokiem z cytryny.Oprószamy przyprawami i posiekaną natką.Obtaczamy w mące ,jajku i bułce tartej.Smażymy na złoty kolor.

''SURÓWKA Z PORA DO OBIADU''


Pyszna sprawdzona surówka obiadowa,dla miłośników świeżego pora i witamin.Pasuje do każdego rodzaju dań mięsnych.
Składniki dla 4 osób:
  • 1 duży por
  • 1 marchewka
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany
Pora kroimy w pół krążki ,marchew i jabłko Ścieramy na tarce o grubych oczkach.Wszystko mieszamy z majonezem i śmietaną.



Smak i aromat, to nie jedyne walory, jakie por ma nam do zaoferowania. Ma on bowiem również dużą wartość odżywczą. Jest bogatym źródłem witaminy A, wpływającej na wygląd naszej skóry, witaminy E, okrzykniętej witaminą młodości, a także witaminy C i B6. Zawiera ponadto takie sole mineralne, jak: potas, wapno, magnez, fosfor i kwas foliowy. Dzięki wysokiej zawartości żelaza zaleca się go w leczeniu niedokrwistości. Por ma właściwości obniżające poziom złego cholesterolu, jednocześnie zwiększając poziom tego dobrego. Dobrze wpływa też na układ odpornościowy i oddechowy, ma także właściwości bakteriobójcze.