bitki domowe z surówką z kiszonej kapusty

Sposób w jaki przygotowałam tego kotleta podpatrzyłam u Magdy Gessler w jednym z jej programów.Polecam bo naprawdę jest inny ;soczysty i aromatyczny.

Składniki dla 4 osób:

• 4 plastry karczku bez kości(karkówka wieprzowa)
• 1 cebula 
• 3 ząbki czosnku
• pieprz
• przyprawa kucharek
• mleko ok 1 szklanka
• bułka tarta do panierki
• mąka do panierki
• jajka 3 szt do panierowania
• olej lub smalec do smażenia

Karkówkę rozbijamy ,nacieramy rozgniecionym czosnkiem i przyprawami.Do miski wlewamy mleko,układamy w nim na przemian mięso i pokrojoną w piórka cebulę.Marynujemy ok 1 godziny.Następnie panierujemy kotlety w mące jajku i bułce.Smażymy na rozgrzanym oleju.

Surówka z kiszonej kapusty:

• ok 30 dag kapusty kiszonej
• 1 cebula czerwona lub biała
• 1 marchewka
• szczypiorek 1 łyżka
• pietruszka zielona 1 łyżka
• pieprz
• sol
• cukier
• 1 łyżka oleju

Kapustę odciskamy z nadmiaru kwasu,szatkujemy na drobno nożem.Marchewkę ścieramy na tarce na  grubych oczkach,cebulę kroimy w kostkę,zieleninę siekamy.Mieszamy wszystkie składniki,doprawiamy do smaku ,dodajemy olej,mieszamy.