placki ziemniaczane po węgiersku

Pewnego razu byliśmy z mężem w restauracji na plackach ziemniaczanych po węgiersku...mimo ,że były odgrzewane smakowały wybornie ;-) od tamtej pory wiernie odtwarzam tamten smak przygotowując je w domu.Raz w miesiącu muszą być takie placki u nas na obiad ,na specjalne życzenie mojego męża;-)
Natomiast moje dziewczynki preferują placki ziemniaczane ze śmietanką i cukrem....na dokładkę;-)

Składniki dla 4 osób:
Sos:

• ok 40 dag mięsa z szynki lub łopatki
• kostka mięsna wołowa 1/2 szt
• przyprawa do mięs
• pieprz
• papryka w proszku ostra 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• marchewka 1 szt 
• pietruszka 1 szt
• papryka czerwona 1 szt
• pieczarki 4 szt
• natka pietruszki
• 2 łyżki mąki

Placki ziemniaczane:

• ok 80 dag ziemniaków
• 1 cebula
• szczypta soli
• 6 łyżek mąki
• 1 jajko
• olej do smażenia

Mięso myjemy,kroimy w kosteczkę,przyprawiamy przyprawami.Przesmażamy.Dodajemy zgnieciony czosnek i cebulkę pokrojoną w kostkę,smażymy chwilkę.Następnie podlewamy gotowaną wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa,uzupełniając wyparowaną wodę.Warzywa kroimy w słupki,pieczarki w półplasterki.Dodajemy do sosu.Dusimy kilka minut.W niewielkiej ilości zimnej wody rozprowadzamy mąkę.Zagęszczamy nią sos,zagotowując.Na koniec dodajemy zieloną pietruszkę posiekaną.
Ziemniaki obieramy,opłukujemy,mielimy na drobnej tarce wraz z cebulą.Doprawiamy solą,dodajemy jajko ,mąkę i mieszamy na masę.Smażymy placki na złoty kolor.